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日本人のコーヒー店―成功する地縁ビジネス
 
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日本人のコーヒー店―成功する地縁ビジネス (単行本)

by 鈴木 誉志男 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

本書は、産地交流、焙煎技術、地縁定着の三つの視点から書かれた、今までにないコーヒーの本。


内容(「MARC」データベースより)

サザコーヒーの社長が、焙煎の技術、高品質な豆を入手するための自社農園の経営、サザブランド展開について熱く語る。産地に自分のコーヒー園を持ち、栽培者と毎日対話する男の地縁ビジネスとは。

Product Details

  • 単行本: 243 pages
  • Publisher: 柴田書店 (2003/09)
  • ISBN-10: 4388059323
  • ISBN-13: 978-4388059324
  • Release Date: 2003/09
  • Product Dimensions: 8.4 x 5.9 x 0.8 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #610,069 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #305 in   > ビジネス・経済・キャリア > 産業研究 > サービス・小売 > 外食産業
    #52041 in   > 科学・テクノロジー
    #355593 in   > フォーマット別 > 単行本
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5.0 out of 5 stars お店に行ってみたくなった, 2004/10/19
内容が目次ごとに分かれて読みやすいと思います。
写真や図なども入っているのでイメージしやすいです。

普通の喫茶店との違いは、こういうところなんだと感じます。
著者は、コーヒーの美味しさをただ追求しているだけでなく、
実際に現地まで足を運び
こだわりのコーヒーをお客さまに提供しながらも
アイデア、サービスに努めていると思った。

美味しいコーヒーをゆったり楽しみたくなりました。

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