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病気がイヤなら「油」を変えなさい!―危ない“トランス脂肪”だらけの食の改善法
 
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病気がイヤなら「油」を変えなさい!―危ない“トランス脂肪”だらけの食の改善法 (単行本)

by 山田 豊文 (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

NY市・飲食店での使用全面禁止、ヨーロッパ・削減運動推進、日本・規制なし…。世界が注目する危険な油“トランス脂肪”を、それでもあなたは摂り続けますか?「正しい油」を摂れば、病気はみるみる改善する!予防医学の専門家が教える、病気にならない油の選び方。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

山田 豊文
1949年生まれ。杏林予防医学研究所所長。日本微量元素学会、国際微量元素学会、日本ビタミン学会、日本農芸科学会、日本臨床環境医学会各会員。岡山大学大学院農学部特別研究員(2001~2002年)。倉敷芸術科学大学生命科学部健康科学科講師。米国最大手の検査機関であるドクターズ・データ社にてミネラル栄養学を学び、指導者としての資格を得る。その後、日本人の食性に基づいた予防医学の啓発と栄養指導を目的に、杏林予防医学研究所を設立。毎日小学生新聞では「親と子の栄養学」を連載、「おもいっきりテレビ」や「特命リサーチ200X」に出演するなど、各メディアでも活躍中。教育、医療、美容、スポーツなど、さまざまな分野において「山田式スーパーヘルスプログラム」を展開、医師やアスリートをはじめ、各界の著名人から支持を得ている。特に、プロ野球界では、これまでに読売ジャイアンツ、福岡ソフトバンクホークス、西武ライオンズなどのキャンプ地で講演を行い、セ・パ両リーグを通じて多球団の有名選手を指導。自然療法を駆使して怪我や故障に苦しむ多くのアスリートを見事に復活させるなど、スポーツ栄養学の第一人者としてその手腕が高く評価されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 単行本: 246 pages
  • Publisher: 河出書房新社 (2007/8/22)
  • ISBN-10: 4309252125
  • ISBN-13: 978-4309252124
  • Release Date: 2007/8/22
  • Product Dimensions: 7.5 x 5.1 x 0.9 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (14 customer reviews)
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31 of 31 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 今までの食生活に驚きを隠せません。, 2007/11/5
書籍の中に何度も登場する言葉（トランス脂肪酸）この物質が私達の体に悪影響を齎す要因の一つで『マーガリン』含まれていて、他にも菓子パンやクッキーなどにも名前を変えて、いろんな食品に含まれている事実を私は山田先生の講義を受講するまで知りえもしませんでした。
店頭で販売されている油でも沢山種類もあり、ほとんどが精製油であったり、この本を読んで驚きの事実に私は今まで口にしてきたと思うとその恐ろしさを身にしみて感じました。
今私はこの書籍の著者である山田 豊文先生の講義を大学で学んでいます。山田先生の栄養学は、（栄養楽）栄養を楽しむ！食事というもので、病気や心また自分の身体を改善できるファスティングを学んだり、今までの食事に隠された本能を100%発揮できる方法やサプリメントの一種類が持つ効果・効能の素晴らしさを学んでいます。倉敷芸術科学大学で栄養学、山田門下生の一員として勉強出来る事に誇りに感じています。私達に食の大切さや食の持つ力を教えて頂きありがとうございます。Food is powerful medicine!
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66 of 68 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 是非、内科医に読んで欲しい。, 2008/3/26
By 新垣　実 (沖縄県宜野湾市) - See all my reviews
私も医師です。そして２型糖尿病、高コレステロール血症の患者でもあります。
既に病歴は１０年を越え、母親同様いずれはインスリン注射のお世話になり、
父親同様心筋梗塞でバイパス手術のお世話になる身とあきらめていました。
医師であるが故に、臨床の現場で糖尿病や動脈硬化性疾患治療の現実を目の当たりにし、
その悲惨な末路を目撃して来たからです。

私は、３年前に本書の著者、山田豊文先生にお会いして自らに油を変える食事療法を実践してきました。
３年後の現在、ＨｂＡ１Ｃ、コレステロール値、血圧が正常値に下がり、スタチンやアマリール、
降圧剤のお世話にならなくて済むようになりました。　もちろん薬剤の効果はありました。
血糖値もステロール値も血圧もコントロールできました。でも最大の違いは体調です。
以前と違い私は今とても元気です。風邪すら引かなくなりました。
私の専門は形成外科ですが、ニキビ治療、円形脱毛症、肌のアンチエイジング、術後回復等の補助療法として
分子整合医学に基づく食事療法を積極的に診療に取り入れています。そして驚くほど良い結果が得られています。

この書には、油を変えることで様々な疾患を予防できる事が記されています。
予防医学の観点から分子整合医学という別の方法論があると言うことを教えています。
それは、私たち医師が医学部で学ぶことが出来なかった新しい栄養学の知識です。
是非、内科の先生方に一読していただき、診療に役立ててほしい一冊です。
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66 of 68 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 感謝！, 2007/9/5
By フェリス (大阪市城東区) - See all my reviews
今までいろんな本を読んできましたが、これほどためになり、衝撃的で感動した本はありません！！どんな小説よりもどんどん読み進んでしまいました！

仕事柄、たくさんの美容で悩む方々と接してきました。
にきび、アトピー、肥満・・・・

特にアトピーで悩んで来店された方達が絶対に訴える言葉は、「なぜ病院では薬（ステロイド）を出すだけでこんな簡単な事を教えてくれないの？？？」という事を必ずおっしゃいます。

私たちの体は１００％食べたもので出来ています。
良いものを食べれば、良い体と心が出来ます。
悪いものを食べれば、悪い体と心が出来ます。

こんなにシンプルで当たり前のことが、今の日本人は見失ってしまったことで生活習慣病をはじめ、鬱やアトピー、切れやすい子供達が増え続けてきたのではないでしょうか。

毎晩かゆみに苦しめられ、鏡を見れば赤く固くボロボロになっていく自分の顔を見ながら、明日にはきっとよくなってる・・・と自分を励まし・・・
病院で出される薬を使い続け、期待とは裏腹に日々汚くなる自分の皮膚を見て、死にたいと思い・・・

あそこの病院がいいらしい・・・と聞けば遠くまで足を運び・・・
その度にまた裏切られ・・・そんなことを繰り返し、疲れ果て・・・

うちに来られるニキビやアトピーの方達は、
本当に疲れました・・・とたくさん疲れ、たくさん傷ついて来店されます。

その度に国や企業に怒りを感じずにはいられませんでした。
あなた方はこの現状がおわかりですか？

ヨーロッパやアメリカ、韓国など先進国と言われる国々では、心臓病や糖尿、ガンやアトピーの原因になる！と使用を禁止する動きのあるトランス脂肪酸を、わが国日本では「トクホ」といういかにも安全で安心というイメージで販売してたりします。
コンビニにいけば、トランス脂肪酸を使用していない商品なんてないのでは？？？
と思うくらい溢れ・・・

これって殺人じゃないですか？？？
知らずに食べ続けた結果、心臓病やガンのリスクを高めてしまって・・・

実際、トランス脂肪酸の摂取を止め、食生活を改善するとにきびやアトピー、生活習慣病は薬なんかなくてもほとんど改善していきます。

薬なんか無い方が改善します！

なぜそうなったのか？すべて食べ物が原因なんだから食の改善をせずに、薬だけ飲んでも健康になるわけないです！

そんな当たり前だけど、見落としてしまってることが、とてもわかりやすく、伝えやすく書かれてたこの本に感動せずにはいられませんでした！

アスベストの時のように一部の方だけが被害にあうような問題ではなく、今回のトランス脂肪酸の問題は物を食べて生きる私たちすべての人に関わる問題です！


だから、すべての方にこの本を読んで欲しいと願います・・・

すばらしい本を書いてくださった山田豊文先生に感謝します。
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Published 21 months ago by 中村宏臣

5.0 out of 5 stars 我々は油について知らなさすぎた！
私は医師をしております。普通の西洋医学とは異なり、細胞を正常に機能させることにより病気を治すことを目的としています。... 続きを読む
Published 22 months ago by 龍見　昇

5.0 out of 5 stars 私たちは食品業界から騙されている・・・。
赤福の件といい、私たちは常々食品に関して騙され続けています。

騙されるというよりかは私たちの食への知識がないかもしれませんが。... 続きを読む
Published on 2007/10/24 by ヒロキング

5.0 out of 5 stars ビックリした！
それなりに子供がいるので知識は他の人よりはあったはずなのに、これも？あれも？これも食べれない！っていうのがほとんど。食事に敏感なのは今現に母が癌で寝たきりだ。... 続きを読む
Published on 2007/10/16 by ねず

5.0 out of 5 stars 国は教えてくれない
「私達の身体は１００％食べたもので出来ている」という分かりやすいメッセージのもと、良い「油」についてよく分かる本。スーパーマーケットに常温のまま、透明のプラスチ... 続きを読む
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タイトルに惹かれこの本を手に取りました。読み始めてみてびっくり。油にはこんなに色々な種類があったのですね。サラダ油やオリーブオイル、ごま油、ベニバナ油…など、お... 続きを読む
Published on 2007/8/26 by Health

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