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絶対失敗しないシフォンケーキ〈2〉 (おいしいホームメイド)
 
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絶対失敗しないシフォンケーキ〈2〉 (おいしいホームメイド) (大型本)

by 石橋 かおり (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

今回は基本に一番人気の紅茶のシフォンケーキを取り上げ、ミルクティー仕立てにアレンジして詳しく解説しました。はずしてはいけないポイントやQ&Aも充実させていますから、しっかり読んでおいしく焼き上げて下さい。バリエーションは充実の21点。ちょっと和風のあずきやはちみつ、カプチーノ、カモミールティーなどなど、数多くのレシピの中から選りすぐったものばかりです。シフォンケーキにはちょっとうるさい方に、ぜひ試していただきたいと思います。


内容（「MARC」データベースより）

基本に一番人気の紅茶のシフォンケーキを取り上げ、ミルクティー仕立てにアレンジして詳しく解説。そのほか、はずしてはいけないポイントや、Q&Aも充実させた第2弾。〈ソフトカバー〉

Product Details

  • 大型本: 55 pages
  • Publisher: 雄鶏社 (1999/03)
  • ISBN-10: 4277613527
  • ISBN-13: 978-4277613521
  • Release Date: 1999/03
  • Product Dimensions: 9 x 8.1 x 0.3 inches
  • Average Customer Review: 4.6 out of 5 stars  See all reviews (14 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #43,102 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

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19 of 20 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars ナチュラルシフォンケーキ。, 2003/6/23
｢絶対失敗しないシフォンケーキ｣Part1とPart2あわせて購入しました。

このレシピ集での最大の特徴はベーキングパウダーやクリームオブタータなどの膨張剤を一切使用しないことです。膨張剤の力を借りず、メレンゲの力だけで膨らませるナチュラルなシフォンケーキですので添加物の気になる方には安心です！

作り方は、とても分かりやすく丁寧に説明してあります。ほとんど場合は大成功！ですが、たまに失敗することがあってもそんな場合を想定したQ&AがPart1とPart2にわたって載っています。原因がわかることで｢なるほど。また作ってみよう！｣という気にもなりますし、実際に失敗を克服できるようにもなります。

レシピ数はPart1とPart2あわせて40以上あり、色々と作ってみましたが、一番のお気に入りはこのP!art2に載っている『あずきシフォンケーキ』。抹茶クリームとの相性が本当に抜群で、最近ではこればかり作っています。抹茶クリームがあまりに美味なので、私はおもいきってデコレーションしちゃってます。ぜひぜひお試しあれ！！！

皆さんも豊富なレシピの中からお気に入りのシフォンケーキを見つけてみてはいかがでしょうか？

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6 of 6 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 分かりやすくて失敗なし, 2005/3/13
By てびっこ (愛知県) - See all my reviews
初めてシフォンケーキを作ったのが石橋かおりさんのシフォンケーキ（１）の本でした。
写真で作り方がわかりやすく説明されていて初めてでも失敗なしで作れました。
ということで（２）も購入しました。
・型のサイズが１７ｃｍと２０ｃｍのほかに１０ｃｍ、１４ｃｍ、２３ｃｍとほとんどのサイズの大きさの目安の分量と焼き時間があったので参考になります。
・ベーキングパウダーを使っていないこと
・全カラー、写真付でわかりやすい！
ホームメイドシリーズは何冊かありますが全カラー、写真つきでこの価格なのでとても好きです。
あと石橋かおりさんの本はとても分かりやすいので他にもいろいろ持っています。
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10 of 12 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 絶対失敗しないシフォンケーキ第２弾, 2004/9/14
「絶対失敗しない」シリーズの石橋かおりさんのシフォンケーキのレシピ本第２弾。
２２種類のシフォンケーキの作り方が紹介されています。さらに余った卵黄で作れるお菓子のレシピも紹介されています。
わかりやすく丁寧に作り方が書いてあり、写真も載っているのでシフォンケーキ初心者にも簡単に焼けます。Ｑ&Ａも載っています。

ごまシフォン、レモンシフォン、ライムシフォンが特にオススメです。

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3.0 out of 5 stars 初めて作りました。
お菓子つくりは苦手であまり作らなかったんですが、シホンケーキが上手な友人から頂くたび、あまりの美味しさと、簡単にできるよ！って言葉に動かされ、道具から買い込み挑... 続きを読む
Published on 2006/8/1 by はなまる

4.0 out of 5 stars 丁寧です！
写真が多くわかりやすいです。はちみつシフォンは　子供に大うけでした。小豆も... 続きを読む
Published on 2005/6/8 by チュンチュンベル

5.0 out of 5 stars 本当に失敗しない
最初に丁寧に写真つきの説明のおかげで、絶対失敗しません。
もし失敗しても失敗例の原因と対処法までついてるし、
しかも美味しいシフォンが仕上がります。... 続きを読む
Published on 2005/5/16 by トンプソーン

4.0 out of 5 stars シフォンケーキの基本書
私は最近シフォンケーキ作りを始めたばかりです。
作る前はシフォンケーキは難しいイメージがありましたが、この本を参考に作ったところ、失敗はありませんでした。... 続きを読む
Published on 2005/1/8 by レナ

5.0 out of 5 stars 本当に失敗しません！
絶対失敗しないシフォンケーキ、１と２を両方持っていますが、どちらも実用的なレシピがいっぱいで家にある材料で思い立った時に作れます。２１センチ型と１８センチ型の両... 続きを読む
Published on 2004/7/18 by パンママ

5.0 out of 5 stars 気軽に作ろうかなって思える本！
石橋さんのレシピはシンプルで、いいです。
卵白~ｇ、卵黄~ｇという本もありますが、
お家で誰でも作るにはそこまで正確でないほうが気軽だと思います。<... 続きを読む
Published on 2004/2/23 by joemarron

4.0 out of 5 stars 初心者必見！
... 続きを読む
Published on 2003/11/25 by のらちゃん

5.0 out of 5 stars はまりますよ！
以前にPart１も購入していて、もっとたくさんの種類のシフォンケーキを作りたくて購入しました。作ってみたくなるものがたくさん載っていて、しかも、本当においしくで... 続きを読む
Published on 2003/11/7 by kiki

5.0 out of 5 stars わかりやすい
シフォンケーキにはまっててシフォンケーキと書いてある本を
図書館で借りまくってるんですが、
購入を考えています。
Published on 2002/6/27

5.0 out of 5 stars タイトルは正しかった
図書館で借りて、よかったのでつい買ってしまった。
バージョン２ということだが、１を見ていなくても失敗せずに作れる。
特に、はじめの説明が細かくでてい... 続きを読む
Published on 2002/3/3 by きき

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