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小林カツ代料理の辞典―おいしい家庭料理のつくり方2448レシピ
 
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小林カツ代料理の辞典―おいしい家庭料理のつくり方2448レシピ (単行本)

by 小林 カツ代 (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

本書は、あらゆるジャンルの家庭料理2448レシピを辞書形式に50音順に並べたレシピ集。煮る、焼くなどの調理方法からレシピを検索する調理別索引、豚肉、キャベツなど素材からレシピを検索する素材索引、カレー、みそ汁などメニューからレシピを検索するメニュー別索引、全レシピ名と料理コラム名を50音順に配列した総索引が付く。


内容（「MARC」データベースより）

「おかゆ」の作り方が知りたい。美味しい「肉じゃが」を食べたい。あれを作りたい、あれが食べたい、あの料理の作り方は?という時に、すぐにパッと引ける辞典。2448レシピと楽しい料理コラムを収録。
See all Product Description

Product Details

  • 単行本: 965 pages
  • Publisher: 朝日出版社 (2002/04)
  • ISBN-10: 4255001502
  • ISBN-13: 978-4255001500
  • Release Date: 2002/04
  • Product Dimensions: 8.3 x 5.8 x 1.9 inches
  • Average Customer Review: 4.7 out of 5 stars  See all reviews (30 customer reviews)
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    #6243 in  本 > フォーマット別 > 単行本

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小林カツ代料理の辞典―おいしい家庭料理のつくり方2448レシピ
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23 of 23 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars カツ代さんファンにはお勧めです！, 2005/8/16
写真がたくさん載った料理本が大好きな私が
この本を買うのには正直、勇気が要りました。
だって、写真はおろかイラストさえも本の少ししかなく
ほとんど字ばかりのまさに辞典なんですから。
でも買った今は、｢買ってよかった」の一言に尽きます。

ただ、誰にでもすすめられるものではありません。
基本は、｢小林カツ代の味が好きな人｣でないといけません。

だから、まずは、何冊かカツ代本を購入してみてください。
私のお勧めは
「主婦の友新実用BOOKS小林カツ代の基本のおかず」と
「講談社小林カツ代のお弁当決まった！」
です。

これをまず作りまくってください。
それで自分にカツ代さんの味が合うかどうかじっくりお試しください。
そうすれば、カツ代流和食・中華は好きだけど、
イタリアンは今ひとつとか
そういう傾向もわかると思います。
味が合った方には、この辞典、本当にお勧めですよ！

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15 of 15 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars もうこれなしでは！！, 2004/2/11
どんだけおいしいか！　さすがカツ代先生（これ買ってからそうお呼びしています）。
主婦生活１６年だけど、今まで何をしてきたのだろう！・・と
自分に呆れてしまいます。じゃが芋を煮てもほんの少しの、そして絶妙の
バランスの調味料でいかにおいしいか。先生の指示のとおりに作り出して必ず

おいしいので（ああでもない、こーでもないと迷路に入りこまずに済むし）
いつも５，６品作って楽しく暮らせています。自分がこんなにお料理を楽しめるなんて
想像してもいませんでした。
もう先生なしでは生きられない！！
　
素材のひとつひとつのおいしさが引き出される最高の料理の数々。一品作る

のに時間がかからないのもすばらしい！　だからもう一品作ろうと思ってしまう。
調理法の書き方も親切で簡潔、分かりやすい。とにかく私にできるのだから、
みんなにお薦めしたい！！
（もうかなりな人に薦めたけど）
　もうひとつき位になりますが、毎日違う料理を作るのが楽しくて、こんな本を3年もかけて作ってくれた
先生に感謝しています。

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10 of 10 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 頼もしい本です。, 2005/11/8
具体的な料理のレシピを探すだけでなく、何か使いたい食材がある場合にどんな料理があるのかも簡単に調べられます。
料理名５０音順なのですが、「ごぼうのきんぴら」など、食材が料理名の頭にきている場合が多いので、同じページに同じ食材を使った別の料理が色々載っています。これを見て「やっぱりこっちがおいしそうだから作ってみよう~」と、レパートリーを増やすこともしばしばありました。

さし絵はコラムにちょびっとある以外一切無いのですが、擬音語を多用した作り方説明は感覚的にも分かり易くて個人的には好きです。
レシピもシンプルなため「これは無いから入れないでいっか」「余ってた人参入れちゃえ」というような応用(？)が利かせやすいです。
気取りが一切無く、本当の意味での家庭料理本だと思います。

巻末の索引で、料理名順の他に食材別や料理法別などの索引があるのですが、三つが連続しているのでちょっと引きづらいです。索引を多用する人は自分で小口にツメを記入して解決しましょう。

太くて少し場所はとりますが、その分のスペース空けるだけの価値は十二分にあると思います。

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Published 3 months ago by 玉露

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Published 20 months ago by ジョジィ

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Published on 2006/8/7 by ラムｽﾞイヤー

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Published on 2006/3/7 by ぽこ

4.0 out of 5 stars レシピがもりだくさん！
料理本というか、まさに辞典！
写真や絵などはほとんどなくってレシピというよりは
料理の材料や作り方を知りたくって盛り付け方はオリジナルで。... 続きを読む
Published on 2005/8/6 by primitive833

5.0 out of 5 stars 「辞典」の名にふさわしい！
レシピがあいうえお順に並んでいます。
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Published on 2004/10/25 by 金魚

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