purinmama

普段活躍するお惣菜ってこんなもの！, 2006/3/22

伝言レシピ、いいですねぇーこの本大好きです！本には載らないけど料理家の人たちや周りに集まってくるグルメなお友達がみんなが普段ささっと作って食べてる美味しいお惣菜の数々…。料理の本を片手にお料理するものいいけど普段のお惣菜にはこの本に出てくるような簡単なレシピがいい！実際、ページをめくるたびに、あ、これ今晩作れそう…なんていう家に今ある材料で作れるけど自分では思いつかなかったレシピがいっぱい。それも体にやさしい素材中心なところがポイント高い！高橋みどりさんの「おいしいヒミツ」と同じ流れの本ですが「おいしいヒミツ」よりレシピ数も多く、料理家だけでなく料理上手なお友達、グルメなお友達からのレシピが多いのも難易度の敷居を低くしていて作ってみたくなる料理が多かった理由かも。アヴォカドとラッキョウ、切干大根とベーコンみたいな組合せも面白い。晩御飯のおかずに迷ったときに手元にあると心強い本です。

おいしくてびっくり！, 2005/10/20

レシピも単純で材料もとてもシンプルでこれだけで本当においしいの？？と半信半疑でしたがおもいがけない材料の組合せに興味をひかれて購入しました。早速家にあった切り干し大根と塩鮭の煮物を作ってみたのですが全然期待していなかったのに！！！思いがけない美味しさに出会えました。この感動に続いてキャベツのイカワタ炒め、さつま揚げとなすの炒めものなどいろいろ挑戦していますがいつも期待以上の味です！お酒好きの著者であることもちょっと気の利いた酒の肴にもなるおかずのレシピであることに貢献しているのでしょうか…とっても美味しいのですがケチャップ、マヨネーズを多用したり栄養バランスがちょっと悪いかなァ…と思うところで★はひとつ減らしましたがこのシンプルマジッククッキング、是非体験していただきたいです。

フランスパン用小麦粉がメインのおしゃれな天然酵母パン, 2005/10/17

これまで天然酵母でパンを焼くときには天然酵母と国産小麦という矢野さき子先生のレシピをメインに焼いていました。最近、外国産の小麦粉をうまく使ったおしゃれな天然酵母パンの本がでてきましたがこれもその中のひとつ。国産小麦は和食にも合うパンのようなイメージですがこの本のレシピは著者がドンクやジョアンでパンを焼いていた経験もある方なので人気のあるコーンを焼きこんだものや全粒粉を使ったおしゃれなハード系のリュスティックなど、また違ったホシノ天然酵母の味に出会えます。外国産の小麦粉はポストハーベストの心配などありますが、時にはちょっと志向を変えたパンもいいかなぁーというときに…レシピの数が少し少ないので★はひとつ減らしました。かぼちゃのソフトベーグル、おすすめです。