【新米特集】 今年の新米は、精米したてのお米を楽しもう― 九州から北上していく新米前線。おすすめ産地・品種をピックアップ ―
 |  | 新米前線
今年も、各地ですくすくと育っている稲。桜前線と同じように、お米の収穫も南から順に北上します。そこで今回は、南は宮崎県から北は北海道まで、”新米北上前線”を追って各地のオススメの品種の新米を予約できる企画をご用意しました。収穫したお米は、玄米の状態でお届け。ご自宅で精米したての新米をお楽しみください。精米したてのおいしさ
白米は、便利で手軽ですが、精米したてのお米のおしいさは格別！その違いをぜひご自宅で味わってみてください。つやつやふっくらのごはんは、毎日の食卓をさらに楽しくしてくれるはず。精米機の使い方はほとんどのものがお米を入れてボタンを押すだけの簡単操作。残った「ぬか」も、ぬか漬けや家庭菜園の肥料にと、いろいろ使えるので経済的です。
Amazon.co.jp限定の新米の収穫後品質管理について
品質管理室にて「入荷原料受入基準」を基に各項目をチェックし、基準以下の原料については受入を行いません。受け入れ後は、2つの異なる種類の機械にかけ、玄米に混入している木片、ワラ、石、などを選別。こうして選別された玄米は、一袋一袋、社員自らが梱包して出荷します。 |
| |  第6弾 北海道ななつぼし（お届けは12月17日頃）
「ななつぼし」は、「きらら」「ほしのゆめ」などと並ぶ人気の品種。北海道の上川以南に適する水稲うるち米でコシヒカリ系統のお米になります。白米のアミロース含有率・タンパク含有率は、「きらら」「ほしのゆめ」よりやや低く、食味は「ほしのゆめ」並みもしくはやや優れている品種です。
北海道の農業は、恵まれた土地資源を生かし、専業農家を主体に、地域の気象や立地条件などに即した、多様で生産性の高い土地利用型農業が営まれています。
米を始め、小麦やじゃがいもなど多くの畑作物で全国一の生産量を誇る北海道の新米をご賞味ください。
第1弾～第5弾のお米については
こちら |
Amazon.co.jp限定！全国からおすすめの新米をお取り寄せ
その他おすすめの新米はこちら
精米や保存方法について
【いざ精米－精米機の使い方はとっても簡単】
量った玄米を精米機に入れる
| 
ふたをしっかり閉じる
| 
量と精米度を選択しスタート
| 
数分で米ぬかと精米のできあがり
|
※ 精米機により使用方法は異なります。詳しくは付属の説明書をご確認ください。
 精米機のベストセラー へ
| 【白米以外にも－玄米・五分づきなどお好みで】
玄米 軽くすすいだ後、3時間ほど水に浸けます。すすぐ際につよくすり合わせると栄養分までも流れてしまいますので注意してください。水加減は炊飯器の目盛に合わせるか、玄米に対して1.5倍の量を目安にしてください。炊飯器に玄米炊きボタンがない場合は、水に浸ける時間は一晩（7～8時間）浸けて炊飯してください。
七分づき 玄米の外皮を取り除きヌカ部分7割取り除いたものです。残っているヌカに栄養がありますので、玄米同様にざっとすすぐ程度で構いません。3時間ほど水に浸けます。浸水時間が短いと芯がのこったりパサつくのでご注意ください。
水加減と炊飯方法は白米と同じでかまいません。パサつく食感がある場合は、お好みに合わせて水加減を調整してください。
五分づきや、三分づきも、七分づきと同様の方法で炊飯できますので、お好みの精米加減を見つけてみてください。
※ 器具や炊飯器の機種により水加減や炊き方は異なります。詳しくは付属の説明書をご確認ください。
【おいしく保存するコツ－玄米は温度管理が重要】
届いた玄米は、必ず15℃以下の場所で保管し、１ヶ月以内を目安にご賞味ください。冷蔵庫にタッパーに入れて保管していただくのが一番確実です。玄米は白米への精米工程を行ってないため、検査範囲内で異物(籾殻、石等)、シラタ、青未熟米、虫害粒等が混入する場合がございます。また、コクゾウムシ等の虫がつきやすいので、お米の保管には十分ご注意ください。
|
新米をもっと楽しむために－炊飯器やお茶碗、水やおかずにもこだわろう
|
|
