- 奥飛騨のブナ原生林に降った雪や雨が地中深くしみ込み、日本最古の岩石、飛騨片麻岩(飛騨変成岩)の地層の隙間をくぐりぬけ、数百年とも数千年とも言われる悠久の時を経て、標高約1,200mの山腹に湧出した水です。
- 水に含まれる大量のシリカは水晶(石英)の層を通過してくる証拠です。
- 日本で過去現在使用されている66種類の農薬検査をクリアした安全な水で、天然のミネラルバランスによって、弱アルカリ性(PH7.8~8.5)に保たれています。
- 酸化還元電位(酸化力を表す数値のことで、その電位が低いほど物質の酸化作用を抑制できる)が非常に低く、涌水地で127mv、出荷時160mv、硬度28.7~34.3(採水時期により変動)軟水で非常にまろやかな味わいです。





