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Zwilling ツインセルマックスM66 シェフナイフ20cm 30861-200
 
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Zwilling ツインセルマックスM66 シェフナイフ20cm 30861-200

Henckels (ヘンケルス)  | シリーズを見る 
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー) この商品の詳細
価格: ¥ 29,400 国内配送料無料 詳細
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製品概要・仕様

  • メーカー型番: 30861-200
  • サイズ: 全長29cm 刃渡り17cm
  • 本体重量: 240g
  • 素材・材質: 刀身=MCスチール/柄部=キャンバスマイカルタ

登録情報

  • 商品重量: 1.4 Kg
  • 発送重量: 454 g
  • 国外配送の制限: この商品は、日本国外にお届けすることができません。
  • メーカー型番: 30861200
  • ASIN: B000I1ZREU
  • Amazon.co.jp での取り扱い開始日: 2008/5/20
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
  • Amazon.co.jp ランキング: ホーム&キッチン - 6,942位 (ホーム&キッチンのベストセラーを見る)

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商品の説明

Amazon.co.jp商品紹介

●ブランドについて
   1731年ドイツのゾーリンゲンで誕生した刃物メーカー、Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリング J.A.ヘンケルス)。創立275年以上の伝統と刃物作りの技術力を活かしたナイフやハサミ類はもちろん、テーブルウエア、キッチンウエア、グルーミングツールなど幅広い分野において高品質なプレミアムツールを製造し、販売を行っている

●双子マークであること
   双子マークのブランド「Zwilling」(ツヴィリング)は、ドイツ本国のマイスターにより厳格に管理されている厳しい品質基準を満たす、最高級の品質が保証されたプロ仕様のプレミアムブランド

●HRC66を実現したハイエンドモデル
   通常に比べ数段高い高度(HRC約66)を誇るMCスチール(マイクロパウダースチール)を採用

●美しい曲線美のデザイン
   ハンドル部には布を何層も重ね、樹脂コーティングを施したキャンバスマイカルタを採用。またアーチ型のデザインにより心地よい握りを実現。ハンドルエンドには絶妙の重量感と、持つ人の所有感を満たすツヴィリングのエンブレムが輝きます

●プロ仕様のデザイン
   刃先が通常のものより下を向いたプロ仕様。スライシングやチョッピング、ミンシングに最適な大きさ。日本人にも使いやすいタイプ

●使用上の注意
   食洗機はご利用頂けません。また、切れ味が落ちた際には推奨の砥石(ツインストンプロ両面砥石 品番32505-100)にてお手入れして下さい

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5つ星のうち 5.0 凄い!!, 2008/11/2
ロックウェル硬度で「66」が、どれくらい
凄い数字なのかと言うと…
一般に刃物に使える硬度は「55」
ぐらいから始まり「58」辺りまでは
“軟らかい”(研ぎやすい)部類の
刃物に入ると思います。
「60」辺りから硬い部類に入り、
「61〜62」が日本刀の硬さ、「63」を
超えると、一般人には、ナカナカ研ぐ事
が出来ない、高速機械に使われる
レベルの硬さになります。
又、硬すぎる(68〜69以上)と
脆くなりますので66〜67辺りが
『実用的な限界』らしいです。
その“限界”の包丁が市販されている事自体が素晴らしい!!
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5つ星のうち 5.0 切れない包丁は危険、でも切れすぎる包丁も・・・, 2009/6/27
切れ味に関しては、少し大袈裟に聞こえるエピソードもあるようですが、少なくとも私が今までに手にした刃物の中で一番、そしてこれからも、これ以上のモノは無いだろうなと予感させる切れ味です。
あえて言えば問題は、「どの角度と力加減で、どの位動かせば切れる」の様な、今までの人生で培った微妙な感覚が通用しない事です。結果、軽症ですが一週間で2度、指を切りました。
「あっ!やった!」では無く、「あれ!? 切れてた・・」見たいな感じです。
今まで使っていた包丁では、切れないが故に力が入り過ぎ、指を切った事もありましたが、元々が“切れない”ので、大したケガではありませんでした。
ですが、もし、M66で「やってしまった」場合、家の救急箱で処置できるケガでは済まない様な気がします。
購入は本当にオススメできます。
後は、使用時に高い集中力を以って調理に望まれます様に。
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