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「未来のワイン」を「今」楽しむことを可能にする2004年の世界的発明コンクールで銀賞を獲得した画期的なワイングッズ。これは金・銀・銅の合金を、短時間ワインに浸すことにより、熟成を進めるもの。100ccあたり1秒ワインに浸すだけで、1年分熟成した味になる。1秒ずつ浸してはテイスティングをし、好みの味になるまで繰り返すだけと使い方は非常に簡単。まだ飲み頃でないワインを開けてしまったときなど、大変重宝するグッズだ。
実際にデキャンタージュされていない開けたてのワインで試してみると、1秒で明らかに違いが出た。違いを実感したい人は同じグラスで2杯用意し、秒数を変えて飲み比べてみるといい。ただしワインの味はグラスによっても変わってしまうため、適当なグラスで試すのは厳禁。実際に使用するグラスで試すのが一番よい。
好きなワインを若くて安いうちに購入してすぐ楽しみたい、何年も待てないという人におすすめの一品。年代物のワインに大枚をはたいたり、高いワインの飲み頃を逸して痛い思いをしたことを考えれば決して高くない値段だろう。（三井貴美子）
Amazon.co.jp 商品紹介
●ワインのプロ、ソムリエ用に開発された世界特許の品物。フランスで世界的なソムリエ、フランクトマと科学者が10年かけてつくりあげた
●ワインの一番飲み頃をほぼ100％の確立で見つけることができる。100ccのワインに1秒で一年先の味がわかる。3秒で3年先という具合。ワイン愛好家の必需品
●金・銀・銅の特殊合金でワインのポテンシャルを知ることができる
クレ・デュ・ヴァンとは？ クレ・デュ・ヴァンは10年以上前に化学者、醸造学者で化学と生物学教授であるLaurent ZanonとソムリエFranck Thomas（フランス優秀職人、フランス、ヨーロッパ優秀ソムリエ、ギリシアで開催される次回の世界ソムリエコンクールの出場者）のコラボレーションによって生み出された、ワイン購入時の味方、カーヴの管理、そしてワインテイスティングのための道具です
フランス発の革命的コンセプト： ・オリジナルで遊び心あふれるオブジェ、クレ・デュ・ヴァンは、ワイン購入時の選択、ワインの保管と鑑定に役立つ科学的な測定器具です
・クレ・デュ・ヴァンは、ワインの味、香りをゆっくりと変化させます
・クレ・デュ・ヴァンが、グラスの中で100mlのワインに1秒触れることによりもたらされる変化は、カーヴでワインを1年寝かせることに価します
・タイプを問わずどんなワイン（赤・ロゼ・白、辛口・甘口、発泡性）にもお使いいただけるクレ・デュ・ヴァンはあなたのワインの可能性を解き明かす道具です
優れている点： 1: ワイン購入の際、熟成がうまく進むワイン、またはその年のうちに飲まなければならないワインを選ぶことができます
見本市や醸造所でワインを選ぶ時は、先ず味わい、そしてクレ・デュ・ヴァンを数秒間ワインに浸してみましょう。もし、風味が変わらなかったり、またはより美味しくなった場合は、自信をもってそのワインを買って下さい。反対にすぐに風味が損なわれてしまったら、その年のうちに飲んだほうがいいワインということです
2: ワインの保管期間を知ることができます。カーヴを効率良く使用できます
ワインをケースで買ったら、またはカーヴに保管しているケースでクレ・デュ・ヴァンを使ってテストをして下さい。もし、4秒後が飲みごろであると感じたら、4年間保管するといいでしょう（もちろん、クレ・デュ・ヴァンを4秒浸してすぐにお飲みになることもできます）。
お好きな時にお好きなようにワインを楽しんで下さい
すでにカーヴに寝かせているボトルを定期的にテストすれば、早く開けた方がいいワインなのか、まだ保管し続けた方がいいワインなのかがわかります
3: 若いワインを楽しむことができます
本来ならば、あと5年、10年と熟成を待たなければならないワインを「今」、楽しみましょう。クレ・デュ・ヴァンはワインの芳香の熟成を促し、ワインを柔らかくします。この状態を「ワインが開く」と言います
- 赤ワインは渋味が弱まり、まろやかに変化
- 辛口の白ワインの酸味は和らぎ、“フルーツのような芳香”が出現
- 口あたりのよい白ワインのさらに引き立った風味に注目
以上のことから、クレ・デュ・ヴァンの素晴らしい効果がおわかりいただけるでしょう
・ワイン購入の際の失敗を防ぐ
・ワインを楽しむための最高のタイミングを知ることができる
・若いワインの熟成後の評価ができ、飲むには若すぎるワインでも寝かせずにすぐにその熟成後の風味を味わうことができる
注意！ ワインそのものを熟成させるわけではありません
悪いワインは良いワインにはなりません。品質の劣るワインや熟成がうまく進まないワインは、平均2秒のクレ・デュ・ヴァンとの接触で、変質してしまいます
使用方法： クレ・デュ・ヴァンはワインの入ったグラスの中に浸して使います
1: グラスを傾けてワインを味わったらその印象を記憶にとどめて下さい
2: クレ・デュ・ヴァンのパスティーユ（丸く平たくなった部分）を1秒間グラスの中のワインに浸して下さい。そして、もう1度ワインを味わってみて下さい
3: ワインの風味が完全に変質するまでその作用は続きます
使用後の取扱い：クレ・デュ・ヴァンのパスティーユ（丸く平たくなった部分）をお湯ですすぎ、水分をふき取って下さい。食器洗い機は使用しないで下さい
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