このページを日本語で表示しますか?ここをクリック

 

or
Sign in to turn on 1-Click ordering.
 
 
More Buying Choices
5 used & new from ¥ 2,350

Have one to sell? Sell yours here
 
   
野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術 野菜料理大図鑑
 
See larger image
 

野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術 野菜料理大図鑑 (単行本)

by 大谷 ゆみこ (著)
4.4 out of 5 stars  See all reviews (26 customer reviews)
Price: ¥ 2,940 (Tax Included) & eligible for Free Shipping. Details
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
In Stock. Click here for details of availability.
Ships from and sold by Amazon.co.jp. Gift-wrap available.

Want it delivered 2009/11/30 Monday? Choose お急ぎ便 at checkout.
4 used from ¥ 2,350

Special Offers and Product Promotions


Frequently Bought Together

Customers buy this book with つぶつぶ雑穀おかず―毎日食べたい!からだの元気を引き出す簡単おかず by 大谷 ゆみこ

野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術 野菜料理大図鑑 + つぶつぶ雑穀おかず―毎日食べたい!からだの元気を引き出す簡単おかず
Price For Both: ¥ 4,620

Show availability and shipping details


Customers Who Bought This Item Also Bought

つぶつぶ雑穀おかず―毎日食べたい!からだの元気を引き出す簡単おかず

つぶつぶ雑穀おかず―毎日食べたい!からだの元気を引き出す簡単おかず

by 大谷 ゆみこ
4.6 out of 5 stars (7)  ¥ 1,680
未来食―環境汚染時代をおいしく生き抜く

未来食―環境汚染時代をおいしく生き抜く

by 大谷 ゆみこ
4.5 out of 5 stars (4)  ¥ 2,050
つぶつぶ雑穀スープ 野菜+雑穀で作る簡単おいしいナチュラルレシピ

つぶつぶ雑穀スープ 野菜+雑穀で作る簡単おいしいナチュラルレシピ

by 大谷 ゆみこ
3.5 out of 5 stars (2)  ¥ 1,575
つぶつぶ雑穀ごちそうごはん―野菜と雑穀がおいしい!簡単炊き込みごはんと絶品おかず

つぶつぶ雑穀ごちそうごはん―野菜と雑穀がおいしい!簡単炊き込みごはんと絶品おかず

by 大谷 ゆみこ
5.0 out of 5 stars (1)  ¥ 1,575
つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン―砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100%ナチュラルレシピ

つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン―砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100%ナチュラルレシピ

by 大谷 ゆみこ
4.5 out of 5 stars (2)  ¥ 1,575
Explore similar items

Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

ダイコン2本、ジャガイモ3kg、ハクサイ1個。季節の畑の恵みは、いつもドン!とまとめてやってきます。これまでの野菜料理のイメージをくつがえす料理術で、大地の元気を丸ごと食卓にのせて味わいましょう。


内容(「MARC」データベースより)

作りたい料理に必要な野菜をそろえるのではなく、「今、この野菜があるからこれをどう料理してやろうか」というのが、本来の料理。畑の野菜をまるごとどっさり食べこなす「技ありレシピ」を多数紹介。野菜の消費量が倍になる!

Product Details

  • 単行本: 187 pages
  • Publisher: メタブレーン (2004/10)
  • ISBN-10: 494409857X
  • ISBN-13: 978-4944098576
  • Release Date: 2004/10
  • Product Dimensions: 9.8 x 7.6 x 0.7 inches
  • Average Customer Review: 4.4 out of 5 stars  See all reviews (26 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #99,957 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #12455 in   > 暮らし・健康・子育て
    #51118 in   > フォーマット別 > 単行本
  • See Complete Table of Contents

What Do Customers Ultimately Buy After Viewing This Item?


Suggested Tags from Similar Products

 (What's this?)
Be the first one to add a relevant tag (keyword that's strongly related to this product)
 

Your tags: Add your first tag
 

 

Customer Reviews

26 Reviews
5 star:
 (17)
4 star:
 (6)
3 star:
 (1)
2 star:
 (1)
1 star:
 (1)
 
 
 
 
 
Average Customer Review
4.4 out of 5 stars (26 customer reviews)
 
 
 
 
Share your thoughts with other customers:
Most helpful customer reviews

 
35 of 35 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 本当に野菜だけ, 2006/4/3
動物性食品を使わず、本当に『野菜だけ』のレシピ。どれもおいしそうで、早速作ってみました。バター・卵を使わないパイ生地は素朴な味で新鮮。食べた人みんなに好評でした。強いて言えば、全部がカラーではない事。工程はともかく、できあがりの料理の写真はカラーがいいなあ。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)



 
22 of 22 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 困ったときに開く本, 2005/10/1
By よーく (神奈川) - See all my reviews
雑穀の美味しさに目覚めさせてくれた大谷ゆみこさんの野菜尽くしの本。
レシピの発想はどれもダイナミックで独創的。
見た目だけでは、どうかな~と思うものも作って見るとうまい!!
マクロビ的な生活をしているといつも同じ調理法になりがちな
食材の目先を変えたい時など、真っ先に開く本。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)



 
35 of 36 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 重宝してます, 2007/2/16
By 東方之猪 (東京都) - See all my reviews
野菜本は何冊か持ってますが、その中でピカイチなのがこの本です。

野菜で引けること、一度にたくさん野菜が手に入った時の保存用の下ごしらえの仕方、そしてそれを数種類の料理に展開していく方法が載っています。全体的に「こんなにシンプルな調理法なのに、こんなに美味しいの!?!?」と驚くものが多いです。レシピってものによっては「これだけ手をかけたのにこんなのしか出来ないの?」とがっかりするものがありますが、この本はその対極にあります。

大谷ゆみこさんの本には過去に『未来食』があって、個人的にはマクロビオティックと同じじゃないかと思っています。世のマクロビ本に載っているのってスタイルがアメリカナイズされているせいもあってか自然食品屋に行かないと手に入らない食材を使っているものがあったりしますが、この本はそれもないのがとても嬉しいです。

あと、この本に載っているレシピにこだわらず「自分の感性で遊んでみて」というメッセージが感じられるところも良いです。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)


Share your thoughts with other customers: Create your own review
 
 
 
Most recent customer reviews

5.0 out of 5 stars 食材と仲良くするためのテキスト
まさに大図鑑です。
手元にある食材を索引で探してレシピを見つけるのもよいと思います。... 続きを読む
Published 9 months ago by むささびみーちゃん

4.0 out of 5 stars とても合理的かつ美味しいレシピが沢山
お野菜の種類ごとに、ポイントやレシピが丁寧に載っています。
かなりのレシピ数なので、野菜料理の定番レシピ本として愛用出来ると思います。
Published 9 months ago by よこ

4.0 out of 5 stars 年中使える、料理辞書のような役割
野菜料理のレパートリーを一気に増やしたくて買いました。

全ページカラーではないのが確かに料理本としては寂しい感じですが... 続きを読む
Published 18 months ago by twin-rumi

2.0 out of 5 stars 所謂ベジタリアン向けの本のようです
植物性、動物性問わず、色々な食材、調味料の融合を
楽しみたい私には、ほとんど作りたいものがありませんでした。... 続きを読む
Published 19 months ago by 本大好き

5.0 out of 5 stars 野菜だけでメインになる
肉、魚など動物性を使わない本は意外と少ない。
この本は本当に野菜だけでメインをはれる料理が載っています。... 続きを読む
Published 22 months ago by ひとみ

5.0 out of 5 stars 野菜だけしかつかわない野菜料理の本
世の中にはたくさんの「野菜料理の本」があるけれど、多くは野菜と動物性の材料を組み合わせたメニューです。しかし、これは違います。大谷さんはビーガンだそうで、本当に... 続きを読む
Published on 2007/11/9 by mlakshmi

1.0 out of 5 stars イマイチだなあ
私はベジタリアンです。期待はずれの本でした。質素すぎます。
味にアクセントがないというか。。。修行僧のような食事というか。。。... 続きを読む
Published on 2007/10/1 by HIRO

4.0 out of 5 stars 結局買ったもんね・・・
「未来食」とか「つぶつぶ」系は、美味しくないと避けていましたが・・・
友人の間で「おいしい」と話題になり、分厚い本書を借りました。... 続きを読む
Published on 2007/9/8 by でんでんむし

4.0 out of 5 stars 読んでると、楽しい☆
野菜の使い方レパートリーが多くて、読んでいるととても楽しい... 続きを読む
Published on 2007/8/26 by "ぼよんぼよん"

5.0 out of 5 stars とても便利
料理本は好きで持っているのですが、実際に料理に役立つ本は少なかったりします。
この本は、本当、すごく実用的かつ庶民的。... 続きを読む
Published on 2007/5/11 by makimaki5

Only search this product's reviews



Customer Discussions

※ Posts in Customer Discussions are written by other customers. Amazon.co.jp supports the free exchange of customer opinions, whether positive or negative. Please use your own judgment when making product purchase decisions.
This product's forum
Discussion Replies Latest Post
No discussions yet

Ask questions, Share opinions, Gain insight
Start a new discussion
Topic:
First post:
Prompts for sign-in
 

   


Listmania!


Look for similar items by category


Look for similar items by subject








i.e., each 本 must be in subject 1 AND subject 2 AND ...

Feedback



Your Recent History

 (What's this?)

After viewing product detail pages or search results, look here to find an easy way to navigate back to pages you are interested in.