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Product Description
出版社/著者からの内容紹介
今は遠くからしか見ることのない牛たちも、つい４０年ほど前まで人々の日常生活のただ中に居た。私たち日本人にとって牛とはどのような生き物だったのか、そしてどのような存在であるのか。長年畜産の研究に携わってきた著者が牛に関する科学的知見を基本に据え、牛への深い愛情に支えられて、日本人と牛との関わりを「文化」として解き明かす。内外の牛たち、そして古今の牛たちが今私たちの前に生き生きと姿を現してくる。
内容（「BOOK」データベースより）
今では遠くからしか見ることのできない牛も、つい先頃までは人々の日常生活のただ中に居た。私たち日本人にとって牛はどのような生き物だったのか、そしてどのような存在であるのか。牛と日本人の関わりを「文化」の側面から解き明かす。
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