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築地
 
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築地 (単行本)

テオドル ベスター (著), Theodore C. Bestor (原著), 和波 雅子 (翻訳), 福岡 伸一 (翻訳)
5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
価格： ￥ 3,990 国内配送料無料 詳細
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商品の説明

出版社/著者からの内容紹介

　2012年をめどに全面移転が計画されている「築地」市場
——。明治時代から、東京の台所として人びとの暮らしに寄り添って
きたこの巨大なマーケットは、日本の食料供給源であるだけでなく、「NIPPON」
を象徴する重要なキーワードでもあった。
　著者であるテオドル・ベスター氏は、アメリカ人類学の権威。1989年から17年
以上にも及ぶ「築地」のフィールドワークを行なっている。そして、「築地」か
ら生まれる時間と空間に、日本の社会制度や文化のメカニズム、日本人のアイデ
ンティティやイデオロギーの本質を見出した。日本経済の特異性、流通ルートの
仕組み、社会組織やその価値観が、「築地」というキーワードから、さまざまな
表情をもって次々にあぶりだされてくる。


内容（「BOOK」データベースより）

経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに初めて描かれた築地魚市場の全貌。「アメリカ人類学協会経済人類学部門2006年最優秀賞」受賞。「アメリカ人類学協会東アジア部門2005年特別文献賞」受賞。
商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 643ページ
  • 出版社: 木楽舎 (2007/03)
  • ISBN-10: 4907818882
  • ISBN-13: 978-4907818883
  • 発売日： 2007/03
  • 商品の寸法: 18.8 x 13.4 x 3.8 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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27 人中、24人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 分館人類学めいた自分語り以外は大変におもしろい、深く広い築地のすべて, 2007/4/13
By h.yamagata (世界各地) - レビューをすべて見る
(TOP 500 REVIEWER)   
本書の欠点は、最近の文化人類学のはやりっぽい自分語りの部分で、それはうっとうしい。またレヴィ＝ストロースだギアーツだと名前を出してくる割にそれらが何の意味もない場合があるのも時に辟易。しかしそれを除けば、非常におもしろい。日本人が知ってるつもりながら実はよく知らない築地市場について、なぜ仲買人は符丁を使うのか、内部でのゾーニングはどうなっているのか、歴史は、その利権は、はては漫画などに見られる築地市場のイメージは、などありとあらゆる側面から描いてくれるし、また多くの場合には挙げられている経済学や人類学の研究論文が、ちゃんと築地のある側面を理解する助けとなっている。外国人の目が有効に機能した好研究。移転前に是非一読を。
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7 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 面白いが長い。。。, 2007/7/22
By pharedebaleine - レビューをすべて見る
(TOP 1000 REVIEWER)   
確かにすでに他のレビュアの方が書いておられるように文化人類学的考察は私みたいな一般的な知的レベルの高くない読者には冗長です。場合によってはこの調子で500ページも続くの！？なんて。
引用が1ぺージ中にいくつも出てくると思わず飛ばし読みしてしまいます。

15年市場に通って集めた情報には敬服いたしますが、コンテクストがどうのこうのより、マグロの品質をどう見分けるかとかのディテールは大変面白かったので欲を言えばこの辺を増やしていただきたかったです。

ちょっと頭でっかち
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