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明るい食品偽装入門
 
 

明るい食品偽装入門 (単行本)

by 魚柄 仁之助 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

食品偽装術=台所の工夫術。家庭の台所であの手この手を駆使すれば、いわゆる「本物」でなくても、「えっ!!」とのけぞるくらいの美味を安くゲットできる。


出版社からのコメント

食品偽装問題に揺れる日本の食。しかし、「偽装術」を家庭で行えば、それは立派な「台所の工夫」なのです。ニセモノ食品作り歴30年の著者が伝授する安全・安心の料理の知恵。「卵」が「からすみ」に、「大豆」が「チーズ」に、「鶏レバー」が「フォアグラ」に----おなじみのあの食材をひと工夫! 誰でも簡単に作れる驚きの偽装メニューを一挙公開します。ホンモノは、心の中で食べればいいじゃないか!

Product Details

  • 単行本: 141 pages
  • Publisher: サンガ (2008/09)
  • ISBN-10: 4901679937
  • ISBN-13: 978-4901679930
  • Release Date: 2008/09
  • Product Dimensions: 7.4 x 5 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #91,036 in 本 (See Bestsellers in 本)

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    #26 in   > 医学・薬学 > 食品・栄養学 > 食品添加物・食品汚染
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2 of 2 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars ホントに明るい!, 2009/4/21
「食品偽装」とありますが、これは「食べ方の智恵」、あるいは御本人いわく「台所の工夫術」です。エチルアルコールでウヰスキー作ったり、剣山使って霜降り牛肉作ったり……と「なんじゃ、こりゃー!」な偽装もありますが(笑)珍味あり、ベジタリアン向け?
メニューあり、ブロイラーを美味しく食べる工夫あり……読むだけでも楽しい、作って納得、食べて満足! の本です。
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1 of 1 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars この本を読んでみんなで食品偽装しよ〜!, 2009/7/15
By GR8ER (TOKYO) - See all my reviews
タイトルに「食品偽装」とありますがもちろんシャレです。

確かに正真正銘の偽装食品の作り方が数多く記載されていますが、自らすすんで「偽装」だと吹聴しているのですから誰にも迷惑はかかりません。
物のなかった時代の代用品はさすがに読むだけにとどめておいた方がよさそうですが、中には“本物”をしのぐのではないかと思われるほどおいしそうなもの(正確に言うとこういったものは“本物”とは全くの別物なのですが)は是非作ってみようと思うこと必至でしょう。

偽装が横行する世相に憤りを感じていながら、それを軽妙なシャレで返すあたりさすが!

ただギャグやダジャレはかなり寒いので注意しましょう(笑)。
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