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17 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
熱い思い, 2004/12/1
レビュー対象商品: I am a man.―チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方 (単行本)
著者の自慢話だとか、論理的構成に欠けるなどの指摘がありますが、本来そうした読み方をされる読者の方を想定していない本だと思いました。 それは実は、著者の「熱い思い」に通じていると考えます。 つまり、サービス業の極みとも言うべき、「人」にしかできないホスピ タリティの源は、感じる力。 決してノウハウでは語れないのだと思います。 この本に登場する数々のエピソードの中に、あるべきホスピタリティ の姿が見えてくるような気がします。 サービス業と言われる業種の中で、真に人に感動を与えることは、他な らぬ、人の心遣いしかない、と。 そしてそれこそが、その仕事に従事している者の使命なんだと感じました。 とても感性に溢れる著者だと思いました。 何よりも、リアルに実績を作っていること、カシータが奇跡のレスト ラン、カシータマジック等などと評価されるていることが証明してい ます。私にはとても参考になる本でした。 紹介されているアマンでのやり取りの中には、涙が出そうになる場面 もありました。 読みやすい本ですから、精読されることをお勧めします。
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