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野菜だより
 
 

野菜だより (大型本)

by 高山 なおみ (著)
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Product Description

内容(「MARC」データベースより)

一年間を通して出盛りの野菜を追い、その季節ならではの料理を紹介する。じゃがいも、かぶ、夏野菜、れんこん、ゆず…。野菜から届く季節の便りを聞きながら作る料理の数々。


出版社からのコメント

 野菜をさわって表情を見る。匂いを嗅いで、生でかじってみる。野菜にぐっと近づくと、性格がわかって愛着がわいてきます。
 18種類の野菜をメインに79のレシピができました。簡単だけどおいしい、素朴だけど力強い、高山さんらしいレシピが満載です。使用する食材はどれもスーパーなどで手に入れられるものばかり。それぞれの野菜に適した保存法もついているので、野菜の葉っぱからしっぽまで、大事に食べられます。

Product Details

  • 大型本: 125 pages
  • Publisher: アノニマスタジオ (2005/04)
  • ISBN-10: 487758613X
  • ISBN-13: 978-4877586133
  • Release Date: 2005/04
  • Product Dimensions: 9.9 x 7.6 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 3.8 out of 5 stars  See all reviews (13 customer reviews)
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    Category Rankings:

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16 of 18 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 野菜のお世話本, 2006/1/19
By m_ruthe (茨城県) - See all my reviews
季節のごくごくありきたりの野菜たちについて、
数分で出来ちゃうレシピから手の凝ったレシピまで載っています。
どれを作ってもおいしい!
特にふろふき大根は驚きでした。
こんなおいしいものだったんだ・・・
そして一番うれしいのは、
保存方法とちょっとあまったときの作り置きの方法
が載っているところです。
これのおかげで、
野菜の余りをだめにしちゃうことが少なくなりました。
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10 of 11 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars 予想通り, 2006/9/14
「日々ごはん」を読んでいたので、どういう料理が載っているかは、予測できた。予想とおりでした。
「日々ごはん」を読んで、野菜のおいしさに目覚めたので購入。
写真、レイアウトなど、かなり上等でレベルが高いなーと思いました。
ただ日常的に使えるレシピが少ないのが残念でした。
(だんな受けはよさそうにない)
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19 of 22 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 野菜料理。, 2005/5/6
パラパラッとページをめくっただけですが、
野菜料理を作りたくて、作りたくて(笑)。
それに、ページをめくる毎に、野菜が愛しくなってきます。

料理してあるんだけど、しすぎていない感じ。

あ、明日のおやつは「もやしチヂミ」を作ってみよう!
明日の夜は「じゃがいもだけのグラタン」を作ってみよう!
近いうちに「とうもろこしのみそ汁」だわ!と
付箋を貼り付けました。
夕食後にこういった本を見ても、あまり意欲が湧かないのに(私は)、
今回は、やる気満々です。

写真も、力強いです。
ちょっと古い料理本みたい…と、はじめは思ったのですが、
なんのなんの、ずっと頭の片隅に残る強さがありました。

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