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男のイタリアン (オレンジページブックス―男子厨房に入る)
 
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男のイタリアン (オレンジページブックス―男子厨房に入る) (ムック)


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Product Description

内容紹介

骨太のイタリア料理を、ガツンと気取らず食べたい!
ならば、自分で作ってしまおう。

イタリアの家庭料理は思った以上にシンプル。
パスタにサラダ、パスタにマリネ……
思い立ったら、今日作ってみようと思える手軽さなのです。

もちろん、基本はしっかり。
ピザも生地から作る本格派。
この一冊さえあれば、イタリア料理は完璧です!


内容(「MARC」データベースより)

最近のイタリア料理は楚々としていてあっさり傾向。だが骨太のものを食べたい、気取らないものに舌つづみを打ちたい。ならば実践、自分で作る。イタリアの家庭料理、パスタにサラダ、マリネとメイン料理のレシピを紹介。

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16 of 17 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 本のとおり、男ですけどちゃんと作りました。, 2007/5/28
 落合務さんの料理本しか無く、手軽に作りたい気分にさせてくれそうな本でした。
 全くの初心者には向かないかもしれません。ナポリタンとかリゾットとか数回でも作ったことがある方で、レパートリーを少し増やしたい、という方であれば買って失敗無いかと思います。
早速作りましたよ。ピザ。スーパーで売ってる粉から計量して作りました。絶対に分量を誤摩化さないでください。計量ミスは即命取りです。ドライイーストは湯に入れて少し時間を置けば、シュワシュワと反応してきます。ここで粉を投入してください。(これは本書に説明が無かった。作ってみないと分からない部分もある)
 本書の特徴は、全ての品目に対してではないが、抜粋で調理過程を写真化しています。
 全てカラー版です。だから抜粋写真がカラーなので本書と自分の調理過程を作りながら比較できます。
 本書はピザ生地(ナポリピザ)の作り方について詳しく(イタリアの料理人が作ってる写真やバリエーション等含めて6ページ)掲載しており、自宅にオーブンレンジを所有していれば作ってみたくなるレシピ集です。
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10 of 11 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 「男の..」ってのに弱いんですよね, 2005/5/8
最近、料理本って沢山出版されているのでどれを買おうか迷いますよね。
そうなると、やっぱり料理に対して劣等感があるんですかね、「男の..」ってタイトルに手が行ってしまいます。
でも、それを抜きにしても写真は綺麗ですし、パスタやチーズに対するちょっとした薀蓄もあり、また調理方法の記述も型どおりでなく気の利いたコメントが多いので、とてもよい本だと思います。

これは間違いなく家に一冊おいておいて損のない本です。

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13 of 16 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars 一人暮らし、忙しい人におすすめ, 2006/2/9
写真がきれい、価格が安い、簡単そう、というポイントにひかれて購入しました。その3点では確かに合格点。
一人暮らし、忙しい人がぱぱっとご飯を作る場合にオススメです。家庭で時間をかけてでもおいしいものを食べたいむきには他の料理本の方がよいかも。
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5.0 out of 5 stars 部屋に飾っても味が出る写真集的料理本
「男子厨房に入る」シリーズの1冊。
このシリーズの特長である、食欲をそそる大きな写真は今回もすばらしい。... 続きを読む
Published 16 months ago by ゴールデンキャデラック

5.0 out of 5 stars 本格的ナポリピザ☆
イタリアに留学してたのですが、帰国後いろんなレシピのピザを作っては... 続きを読む
Published 22 months ago by ふたごのママ

4.0 out of 5 stars とにかく写真がきれい!
写真とか好きなので、写真の撮り方まで勉強になっちゃいました。... 続きを読む
Published 22 months ago by hidekipo

5.0 out of 5 stars おいしそうー
... 続きを読む
Published on 2006/5/20 by くまくま

5.0 out of 5 stars お勧めです★
作りたかったパスタやピッツァやリゾットなど基本的なイタリアンからメインに合うAntipastoまで分かりやすく書かれています。作り方も丁寧に書かれていますしイタ... 続きを読む
Published on 2005/1/9 by NYANKO

5.0 out of 5 stars おもしろい!
ピッツァ、パスタなど様々な料理について基本的な作り方、コツ(パスタのゆで汁の使い方とその意味etc,,,)などが書いてあってただ読んでるだけでも楽しい本です。自... 続きを読む
Published on 2005/1/3 by teturou10

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