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基本の中華 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)
 
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基本の中華 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば) (大型本)


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Product Description

内容（「MARC」データベースより）

デパートやスーパーのおかず売り場に並んでいたり、レトルトのラインナップに入っていたりする中華を自らの手で短時間で出来るように、人気の料理からご飯・麺やおかずなどの作り方を紹介する。〈平綴じ,ソフトカバー〉

Product Details

  • 大型本: 95 pages
  • Publisher: オレンジページ (2000/05)
  • ISBN-10: 4873031087
  • ISBN-13: 978-4873031088
  • Release Date: 2000/05
  • Product Dimensions: 11.6 x 9.1 x 0.3 inches
  • Average Customer Review: 4.5 out of 5 stars  See all reviews (10 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #4,462 in 本 (See Bestsellers in 本)

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17 of 18 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars どうしても失敗する訳にはいかなかい時、がっちり助けてくれるレシピ本がこれ！, 2006/1/12
今更聞けないでしょーっていう基本中の基本を、しっかり確実に伝授してくれる、実に有り難い安心感満点のレシピ本です。
中味は結構充実していて、どれも基本といいながら、ちょっと一工夫されており、彼に料理上手と思わせたい料理経験の浅い女性には特にお薦めしたい一冊です。
薬味や材料、切り方、調理の仕方など何もかも懇切丁寧に教えてくれます。写真による説明も要所要所を押さえていて、よっぽどのことが無い限り、失敗しないと思います。

‘黒酢を使った酢豚’‘海老チリ’‘チンジャオロウスー’‘餃子’‘麻婆豆腐’‘回鍋肉’・・・これだけ作れる様になれば、かなり自信がつきます。是非挑戦してみて下さい！中華レトルトから脱却したい方にもお薦めです！

他にも、‘中華風茶碗蒸し’や‘蒸しなすの中華サラダ’なんて美味しそうなサイドメニューも載っています。
料理する事がとっても楽しくなります♪
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8 of 8 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 見易くて分かり易い, 2002/12/1
By A Customer
今までずっとシンジャオロースや酢豚は難しくてレトルトがないと無理だとあきらめていましたが、この本では分かり易く順序よく説明されているので、初心者の私でもちゃんとおいしく出来ました。自分で最初から中華が料理が作れるなんて感激でした。なじみの深い料理がたくさん載っているので、本当に「とりあえずこれさえ作れれば」料理初心者には充分です。
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13 of 14 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 基本がとにかくおいしいのです！, 2003/10/24
これといって特別にアレンジした料理ではなく、題名どおりシンプルな定番料理の作り方が過程の写真と共に掲載されています。これから料理を始めようという人には、うってつけの本です。
この手の料理は、レトルトタイプの調味料で手軽に出来てしまう最近の事情ですが、是非自分で作ってみることをお薦めします。

この基本メニューができるだけで、とても料理が楽しく感じられます。
いずれ和食・洋食・イタリアン等、他のジャンルのものも全て揃えてしまいたくなりますよ。

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4.0 out of 5 stars 初心者がよく理解できる
中華の基本メニューの作り方を紹介している料理本。

下ごしらえから仕上げまで細かく丁寧に書かれています。... 続きを読む
Published 18 months ago by mka

5.0 out of 5 stars 中華は難しいと尻ごみする人こそ！
中華は難しいと尻ごみしていたわたし。
本屋でこの本を開いて、挑戦したくなりました。

ネギやにんにくの切り方に始まり、... 続きを読む
Published on 2007/11/9 by 上人橋

4.0 out of 5 stars 簡単だけメニューが少ない
作り方は簡単だけれどメニューが少なくてこれだけーという感じでした。
酢豚、ちんじゃおろーす、えびチリ、マーボ豆腐、といった感じです。あとは
つけあわ... 続きを読む
Published on 2005/6/10 by mikim169

4.0 out of 5 stars 料理って簡単？（＠＠
... 続きを読む
Published on 2005/2/3 by takuamu

4.0 out of 5 stars 初心者
おいしかったですよ。中華風コーンスープ。他にも作りましたよ。たたききゅうりとたこの豆板醤和え。2人分だけど小鉢に4人分くらいの量になりました。実際に作ってみて自... 続きを読む
Published on 2005/1/22

5.0 out of 5 stars 中華万歳！
オレンジページ大好きなので買ってみました。
簡単で美味しく作れます。おまけに短時間。調味料以外の材料の種類がとても少ないのに。... 続きを読む
Published on 2004/9/16 by ritchi

5.0 out of 5 stars おうちで中華料理
定番の中華料理です
最近では“レトルトの合わせ調味料”が市販され、１から作るより
簡単で美味しくつくれますが、この本を見て自分で作ってみてはどうでし... 続きを読む
Published on 2003/7/1 by ズワイ蟹

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