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基本の和食 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)
 
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基本の和食 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば) (大型本)


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Product Details

  • 大型本: 95 pages
  • Publisher: オレンジページ (2000/02)
  • ISBN-10: 4873030900
  • ISBN-13: 978-4873030906
  • Release Date: 2000/02
  • Product Dimensions: 11.5 x 5 x 0.2 inches
  • Average Customer Review: 4.8 out of 5 stars  See all reviews (14 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #2,955 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Popular in these categories:

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基本の和食 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)
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38 of 38 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars ずっと伝えていきたい本です！！, 2005/9/13
By 渡ちゃんとたい焼き (東京都品川区) - See all my reviews
　お料理が大好きなのでたくさんの本を購入しましたがどれも始めに思っていたよりも難しく、結局作らなくなっていました。

　この本のことは知っていたのですが、価格も安かったのであまり期待もしていませんでしたし、たいしたメニューも載っていないのかなぁと思っていました。

　ところが！！本当に購入してよかったです。写真も大きくて説明も細やかでメニューも豊富で豪華に見えるものもたくさんありました。

　メニューの一部を紹介しますと。。。
　豚の角煮、肉じゃが、ぶりの照り焼き、さばの味噌煮、卵の茹で方、つくねの照り焼き、味噌汁、どんぶりなどなどです。
　調理器具の使い方や野菜の切り方調味料の説明などわかっているようでそうでないことも丁寧に解説してありますよ。

　今まで持っていた本はほとんど売り払ってこの本と、同じシリーズで出版されている基本の中華、基本の洋食、基本のイタリアンですっかり満足し、基本なのにお友達からもお料理上手といううれしい誤解をされるまでになりました。

　そのなかでも和食は日本の家庭にぜひ１冊は用意されているといいのではないでしょうかね。
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25 of 25 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 本当に基本, 2003/12/23
料理が苦手だった自分が、この本を読んで「豚汁」「親子丼」
など作れるようになりました（見ないと作れないんだけど・・・）
ダシの取り方から計量スプーンの事まで、料理初心者には
わからない事が懇切丁寧に記載されてます。
わけわかんない調味料を使わない点もお気に入り。
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20 of 20 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 基本です, 2005/7/19
詳しい手順に写真付き、コツも書かれており
和食の基本を押さえておくのにいい本です。
私は料理本を５０冊近く持っていますが、
和食を好む家族の食事にこの本は大活躍です。
作ったものみんな「美味しい」と言われました。
２０００年に発行され、現在も増刷を重ねている理由が分かります。
「筑前煮」「つくねの照り焼き」がお勧めです。
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5.0 out of 5 stars いいです！！
とても見やすいです。料理をしながらそのページを広げていられるし、大変使いやすいです！
お弁当のおかず作りにも使ってます。... 続きを読む
Published 17 months ago by mitsuki

4.0 out of 5 stars 初心者の味方
「基本」シリーズはほとんど揃えています。
タイトルの通り、基本メニューをわかりやすく紹介しているので、重宝しています。... 続きを読む
Published 18 months ago by mka

5.0 out of 5 stars このレシピは信用できる
料理をしないのに、料理本はいったい何冊買ったろう。見た目がおしゃれな本とか
マクロビとかフレンチとか･･･。でも実際本当に作ったのはこの本くらい。... 続きを読む
Published 20 months ago by maui

5.0 out of 5 stars まずはここから
料理の右左もわからない私はこの本を手に頑張りました。
目玉焼きしか焼けない→何でも作れちゃう女になりました。... 続きを読む
Published 22 months ago by reylo

5.0 out of 5 stars おいしくできます
料理を始めたばかりの頃、初心者用の本を選んで購入したのですが... 続きを読む
Published on 2007/6/29 by かんきつ

4.0 out of 5 stars 料理に自信がない人向け？
誰にとってもおなじみ、あるいは簡単に味の想像がつく料理が載っているので
敷居の高さを感じることもなく、名前通りに基本を押さえていける本でした。... 続きを読む
Published on 2007/4/3 by llliur

5.0 out of 5 stars 基本の「き」
お母さんの味、家庭の味に挑戦できます。
一人暮しを始めた友達にプレゼントしてみては？
絶対に使えます。
料理中の汁や油ハネで汚れてしまった今で... 続きを読む
Published on 2005/10/1 by pinga108

5.0 out of 5 stars 分かりやすい！
基本が細かく丁寧に書いてあるので分かりやすい！　読んでるだけで、自分でも出来そうな気がしちゃう！
Published on 2005/1/26

5.0 out of 5 stars 料理をしながらサッと目を通せる字・絵が大きい本
みなさん！よくこんな事ありませんか？料理にとりかかる前に本をよく読んで分量や手順を理解しているつもりでも、いざ作り始めると「あれ？この次どうすればよかったかな？... 続きを読む
Published on 2002/10/19 by loverytatuki

5.0 out of 5 stars 一番わかりやすい料理本！
今スウェーデンに住んでいますが、日本で料理をあまりしていなかったので、基本もわからず、外国生活でおいしい日本の家庭料理を食べられないなんて！と落ち込みそうになり... 続きを読む
Published on 2002/2/27 by 藤田亜実

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