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スペインおいしい紀行 (AROUND THE WORLD LIBRARY―気球の本)
 
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スペインおいしい紀行 (AROUND THE WORLD LIBRARY―気球の本) (単行本)

by 高森 敏明 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

太陽が踊る食卓。新鮮な魚介類、ガスパチョ、ウサギのチョコレートソース、リオハの赤ワイン、カバ、シェリー…アンダルシアからカタルーニャまで、シェフがひたすら食べ、飲み歩く。


内容(「MARC」データベースより)

新鮮な魚介類、ガスパチョ、ウサギのチョコレートソース、シェリー…アンダルシアからカタルーニャまで、シェフがひたすら食べ、飲み歩く。登場した料理の再現レシピも一部紹介する。〈ソフトカバー〉

Product Details

  • 単行本: 214 pages
  • Publisher: NTT出版 (1998/06)
  • ISBN-10: 4871886522
  • ISBN-13: 978-4871886529
  • Release Date: 1998/06
  • Product Dimensions: 7.4 x 4.6 x 0.8 inches
  • Average Customer Review: 4.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #581,286 in 本 (See Bestsellers in 本)

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4.0 out of 5 stars 手軽に楽しめる料理紀行エッセイ, 2003/8/3
By yukkiebeer - See all my reviews
(TOP 10 REVIEWER)   
 東京吉祥寺でスペイン料理店を経営する著者が、かつて料理修業をしたスペインであらためて食べ歩きをして書いた紀行エッセイです。出版は98年。食べ歩きのルートはアンダルシアからカタルーニャへかけての地中海沿いです。

 さすがに自身が料理人であるだけに、料理の描写は細かく、一般読者にもわかりやすい表現で綴られています。

 また料理もさることながら、それを供してくれるレストランも魅力的に描かれています。ベニカルロというカタルーニャの町にあるホテル・マルイトン(H.R.Maryton)のレストランは、客の気持ちに沿うということの何たるかを知っているお店のようで、本書の記述を読むと一度その場所でその料理を味わってみたいという気持ちにさせられます。

 登場する料理の写真がモノク!ロでしか掲載されていないのは少々残念です。

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