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ひと月9000円の快適食生活
 
 
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ひと月9000円の快適食生活 (単行本)

by 魚柄 仁之助 (著)
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Product Description

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   生活に根ざした独特の食生活理論と哲学を駆使して、現代日本人の食生活に物申す魚柄仁之助は、「食のルネッサンス」人。そんな著者が農学部の学生だったころから20年間にわたり実践してきた食についてのノウハウと哲学を集大成したのが本書。自称、わがまま、横着、ずるくてふとどき者の著者が、「安い、うまい、簡単、健康的」を徹底追求した食生活の知恵を懇切丁寧に伝授してくれる。

 「ものは捨てない、残さない」という徹底ぶりには、著者の食材へ対する敬意と慈しみが満ちている。また、「いか肝スパゲティー」「佃煮の使い方」など創意工夫に満ちた食生活は、飽食の現代人に多大なる示唆を与えてくれるだろう。

   夕食作りは5分、1杯15円、10分漬け、などで食費がひと月9000円。1日3食すべて自炊して、調理時間はしめて65分。本人いわく「料理とは限られた時間との折り合いのつけ方」。芸術的な段取りのよさは拝みたくなるほどだ。それでいて、読んでいるだけでも食欲がそそられる食事ができあがってしまうのだから、頭と食材は使いようである。魚柄仁之助の料理写真集『楽膳のすゝめ』、『魚柄仁之助のもてなし楽膳』もある。（松本肇子）



内容（「BOOK」データベースより）

安い、うまい、カンタン、健康。異色の食生活研究家が二十年来実践してきた究極の料理法と台所の知恵を集大成。
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Product Details

  • 単行本: 378 pages
  • Publisher: 飛鳥新社 (1997/04)
  • ISBN-10: 4870312778
  • ISBN-13: 978-4870312777
  • Release Date: 1997/04
  • Product Dimensions: 7.3 x 5.2 x 1.1 inches
  • Average Customer Review: 4.6 out of 5 stars  See all reviews (11 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #66,849 in 本 (See Bestsellers in 本)

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    #8748 in  本 > 暮らし・健康・子育て
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34 of 34 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 一人暮らしの学生さんにもグーです, 2003/10/31
学生時代これで自炊しました。
安い、無駄がない、環境によい、からだによい、旨い、楽ちん、
そしてなにより面白い。というのはまずはそのアイデア。

高価な鍋や蒸し器やなんかをわざわざ買わなくても、ちょっとの工夫で
いつもの鍋でなんとかなってしまう。その発想がまず面白い。

つぎに、この本の文章は本当に読みやすいということ。

おっちゃんぽいうんちくが面白くって（でも説得力があるので）するする
読めてしまってエッセイを読んでいるような感もある。

読んでいてつくづく感心するのが著者の栄養学の知識の深さ。
環境問題や栄養学に関してかなり正確な知識に基づいて書かれていると思う。

本の構成もいい。無駄がない本です。お勧めしますｖ

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21 of 21 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 料理は根性！, 2004/9/5
料理をすることが億劫、肉じゃがなど「とおりいっぺん」の料理しかできなかったわたくし。この本を読んでからは「料理は構えなくて良いのだ！」と、気持ちが楽~になりました。そうです！材料は測らなくてもいいんです！しなびてても乾燥させてたと思えばいいんです！とにかく一気に料理が身近に簡単になりました。

また、お弁当は苦手だったけれど、これを読んでから、毎日作れるようになりました。料理作りは苦手・得意ではなく、根性があるかないか、工夫ができるかできないか、ということを知りました。

炊飯器セット時に「卵」を米にさしておいたら、炊き上がる頃にはユデ卵もできる。ソウメンをゆでるときには、一緒に野菜もゆでちゃう。そんな工夫が、独特の語り口で紹介されています。ちょっと厚めの本だけど、ウォッカ・ジンちゃんの一冊買うならこの本だと思います。

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19 of 19 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 一家に一冊をお薦めします！, 2003/9/10
読むと、必ず目からうろこ！な事間違いなしです。
博多の老舗料亭が実家である著者が、おもしろテクニック
（合理的・経済的・健康的な）を駆使して、さまざまなレシピを紹介しておられます。
それらすべて、非常にわかりやすい！（挿し絵がほとんどないのにもかかわらずです）
著者の独特の語り口が、おもしろおかしくて、どんどん読めてしまいますし、レシピを、参考にせずにはいられないと思います。
特に著者は、日本古来から日本人の健康を支えてきた、「乾物」をレシピに多用していて、それらの購入方法等も書かれていますし、本当に参考になります。
私は何度も、何度も読み返していますが、その度に新しい発見があり、
お気に入りの一冊です。
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Published on 2002/6/8 by kazu-n

5.0 out of 5 stars 料理って難しく考えなくていいんですね。
安い材料を上手に使いこなす技術と、レシピを得ることができ、
本代の元は、すぐに取りました。
「応用」が利くようにもなりました。... 続きを読む
Published on 2002/5/21 by 桜もち

5.0 out of 5 stars 昆布？ひきあげません。
生活かわりましたねえ。魚柄ワールドにはまってから。 料理って、ああしなきゃいけない、こうしなきゃいけない、こうゆう規則みたいなもんが... 続きを読む
Published on 2001/3/20

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