マカロンとパリの焼き菓子 (大型本)

I LOVEマカロン 荻田 尚子 5つ星のうち 4.8 (11)  ￥ 1,575

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内容紹介
パリで修業をし、現在京都で大人気の洋菓子店「パティスリーカナエ」のオーナーパティシェであり、同じく京都市内で洋菓子教室を開く小林かなえさんによる、マカロンとパリの焼き菓子、二部構成のレシピ集。
色とりどりで宝石のようなキュートなマカロンがお家で作れるよう、作り方を丁寧に解説しています。マカロンが大好きな著者が10年以上研究したマカロンのレシピをお届けします。
フレンチメレンゲとイタリアンメレンゲで作る二種類の基本のマカロン生地の違いを丁寧に紹介し、混ぜ方や焼き方のタイミング、失敗したときの解決方法までを分かりやすく解説しています。
基本が出来たらパリ風、和風など、さまざまなバリエーションにチャレンジしましょう。マカロンにはさむクリームやチョコレートガナッシュ、コンフィチュールのレシピも多数紹介しています。
パリの焼き菓子はとっても簡単だけど、パリのエスプリが詰まったおいしいレシピがいっぱいです。

内容（「BOOK」データベースより）
パリ直送!お家で作れるおいしいマカロンレシピ。

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6レビュー 星5つ:  (4) 星4つ:    (0) 星3つ:  (1) 星2つ:    (0) 星1つ:  (1)           おすすめ度 5つ星のうち 4.0 (6件のカスタマーレビュー)		あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する
最も参考になったカスタマーレビュー   9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 5.0 マカロンならこの本が一番のオススメ！, 2008/1/21 By  ごまめ - レビューをすべて見る 別の本を買うつもりでしたが、 こちらの方が焼き上がりの表面が断然きれいだったことと マーブル模様のマカロンが可愛かったので購入しました。 基本の作り方、失敗例と理由などわかりやすく説明されています。 レシピによっては材料にわかりにくいものもありますが まず基本のものを作るには問題ないかと思います。 マカロンのレシピも種類がすごく多いというわけではないですが サンドするクリームやその他のお菓子など十分使える内容です。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)   14 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 5.0 絶対買いたいマカロン本！！！, 2007/11/17 By  マカロン大好き - レビューをすべて見る 待っていた、パティスリーカナエ、小林かなえさんのマカロン本。フレンチメレンゲとイタリアンメレンゲ、２通りのマカロンの作り方をはじめ、１５種類ものマカロンのフレーバーがていねいに作り方も紹介されています！マカロンフリークの私には嬉しい１冊。他に焼き菓子もたくさんのっているし、何よりも写真と本の作りがかわいいので、見ているだけでも幸せになれる、おすすめの本です。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)   21 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 3.0 マカロンが作りたくなりますよー, 2008/1/9 By  ももっち (京都府) - レビューをすべて見る とっても、とってもきれいな本で見てるだけで幸せな気分になります！ そして、マカロンが激しく作りたくなります！！ 本を買ったその日のうちにネットで、アーモンドプードルと乾燥卵白ネットで注文しました。 そして、焼いてすっごい失敗しました･･･(泣 いろいろな本やらネットやら見たら乾燥卵白使ってるレシピって、ない･･･ まったくないわけでないだろうけど、見た中にはありませんでした。 っていうことはなくても、つくれる！？ せっかくかったのに1回に使う量は1グラム････ 乾燥卵白のほかにもちょっと手に入り見くい材料がちらほら出てきます。 本の内容はイタリアンメレンゲと、フレンチメレンゲの2種類の作り方が載ってます。 どのマカロンも両方の材料が載ってるので マカロンがもしうまく作れたら食べ比べもいいかもしれません 後半は焼き菓子のレシピです。 眺めてる分には、すごくうっとり楽しい本です 絶対マカロンが好きになります ちょっと違うレシピで作ってから、もう1度このレシピで焼いてみようかな コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する) あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する › すべてのカスタマーレビューを見る（6 件）		最近のカスタマーレビュー 5つ星のうち 1.0 何度作っても.... 本のとおり正確に作っても毎回失敗。 マカロンと呼べる写真のような物が焼きあがったことがない。... 続きを読む 投稿日: 4か月前 投稿者: yrnk 5つ星のうち 5.0 丁寧でわかりやすい！ マカロンは難しいお菓子の割には、丁寧に作り方が書いている本が少ないのですが、これは写真がしっかり載っていて、わかりやすいです。失敗しやすいポイントも書いてあるの... 続きを読む 投稿日: 12か月前 投稿者: peko-rin 5つ星のうち 5.0 宝石のようなマカロン 小林かなえさんは今日との三条の方で素敵なパティスリーカナエというお店を開いていらっしゃいます。... 続きを読む 投稿日: 20か月前 投稿者: OKAN99 カスタマーレビューの検索 この商品のカスタマーレビューだけを検索する › すべてのカスタマーレビューを見る（6 件）

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