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日本全国おでん物語
 
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日本全国おでん物語 (単行本)

by 新井 由己 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

日本人の味覚の集大成―スローフードなおでん世界初の「おでん研究家」が約10年の歳月をかけた決定版。


内容(「MARC」データベースより)

たかがおでん、されどおでん…。日本人の味覚の集大成、スローフードな「おでん」。世界初のおでん研究家が、約10年の歳月をかけた決定版。全国各地の名店紹介、名物おでん食べ歩き、韓国・台湾のおでん事情など情報満載。

Product Details

  • 単行本: 157 pages
  • Publisher: 生活情報センター (2004/12)
  • ISBN-10: 4861261562
  • ISBN-13: 978-4861261565
  • Release Date: 2004/12
  • Product Dimensions: 10.1 x 7.2 x 0.7 inches
  • Average Customer Review: 4.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #78,728 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

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4.0 out of 5 stars おでん本の集大成, 2005/2/4
By macruhan (JAPAN 東京) - See all my reviews
今回で、再出版含めて6冊目ですかね。写真もかなり豊富に使用して、内容は綺麗なのですが、全体としては最初に出した本を越えていません。食文化の地域的温度差を感じ取れますが、全体的にお店の紹介記事に終始しています。(悪く言えば、お店の提灯記事的な)カラー写真が増えた分文章に勢いがありません。ちょっと、残念な気がします。
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