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「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
 
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「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 (単行本)

by 平野 由希子 (著)
4.2 out of 5 stars  See all reviews (38 customer reviews)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 + 「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されているル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ。


内容（「MARC」データベースより）

半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されている、ル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々を紹介します。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ!
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79 of 83 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars ルクルーゼのコツをつかむ本, 2005/4/27
最初にこの本を買い、使うことのないまま2冊目（和食の方）を購入しました。

ルクルーゼは熱周りがとてもよいため、普通のお鍋を使用した料理の本で作ると、煮物などは野菜の水分が出過ぎてしまうのですが、この本で作ると大丈夫。（当たり前といえば当たり前なのですが。）
ルクルーゼ向きな本だけに、野菜の旨味などを上手に引き出せるように作られています。
ルクルーゼを使うときは、水分を大幅に減らし、調味料も減らした方が美味しくできあがるのです。

私は、かれこれ10年近く普通の料理本のレシピをルクルーゼで作っていましたが、この本のおかげで、ルクルーゼ使用時のコツがつかめました。
レシピそのものには、期待しすぎない方がよいかも、ということで☆3つにします。
どちらかといえば、私は2冊目の和食の方が使いやすかったですが、これは好みの問題ということで…。

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43 of 46 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars シンプルでおいしい！！, 2003/12/19
By magicsilver (東京都) - See all my reviews
料理上手な友人宅で食べたビーフシチューがとってもおいしくて、レシピを聞いたら、「ル・クルーゼのレシピ本通りに作っただけ」とのこと。
早速、購入。この本で紹介されている「にんじんと牛肉の白ワイン煮」作ってみました。予想以上においしくできました。

煮物はもちろん、玄米も黒米もおいしくふっくら炊けます。写真もきれいで、見てるだけでも幸せな気分になれます。
鍋の説明書にも書かれてありますが、お鍋のお手入れも方法も紹介されています。

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20 of 21 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars ☆おすすめ☆, 2006/10/11
ル・クルーゼの本は色々読みましたが平野 由希子さんの本がおすすめです。
星４つの理由は、和食の本の方が実用的でおすすめだからです。
ですが毎日の献立に参考になるレシピが沢山載っています、簡単なレシピが多く実際に作ってみたい物が沢山です。
ル・クルーゼだけではなくステンレスの多層構造鍋にも使えますので高いお鍋をもてあましてる方にもおすすめです。
鍋の良さを生かして美味しく作れるので、調理が楽しくなりますよ。
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Published on 2005/4/26

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