このページを日本語で表示しますか？ここをクリック

 

or
Sign in to turn on 1-Click ordering.
 
 
More Buying Choices
22 used & new from ￥ 396
Have one to sell? Sell yours here
 
   
新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks)
 
See larger image and other views 
See all product images
Share your own customer images
Publisher: learn how customers can search inside this book.

新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks) (単行本)

by 井野朋也(ベルク店長) (著)
4.9 out of 5 stars  See all reviews (22 customer reviews)
Price: ￥ 1,680 (Tax Included) & eligible for Free Shipping. Details
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
In Stock. Click here for details of availability.
Ships from and sold by Amazon.co.jp. Gift-wrap available.

Want it delivered 2010/2/11 Thursday? Choose お急ぎ便 at checkout.
21 used from ￥ 396

Special Offers and Product Promotions

Frequently Bought Together

Customers buy this book with 松下幸之助経営回想録 (プレジデント・クラシックス) by 松下 幸之助/堺屋 太一

新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks) + 松下幸之助経営回想録 (プレジデント・クラシックス)
Price For Both: ￥ 3,180

Show availability and shipping details

  • This item: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks) by 井野朋也(ベルク店長)

    In Stock. Click here for details of availability.
    Ships from and sold by Amazon.co.jp.
    This item ships for FREE shipping more than 1500 yen . Details

  • 松下幸之助経営回想録 (プレジデント・クラシックス) by 松下 幸之助/堺屋 太一

    In Stock. Click here for details of availability.
    Ships from and sold by Amazon.co.jp.
    This item ships for FREE shipping more than 1500 yen . Details

Customers Who Bought This Item Also Bought

松下幸之助経営回想録 (プレジデント・クラシックス)

松下幸之助経営回想録 (プレジデント・クラシックス)

by 松下 幸之助/堺屋 太一
5.0 out of 5 stars (1)  ￥ 1,500
倒産はこわくない (岩波アクティブ新書)

倒産はこわくない (岩波アクティブ新書)

by 奥村 宏
2.5 out of 5 stars (2)  ￥ 735
「経営の神様」最後の弟子が語る 松下幸之助から教わった「経営理念を売りなさい」

「経営の神様」最後の弟子が語る 松下幸之助から教わった「経営理念を売りなさい」

by 立石 泰則
5.0 out of 5 stars (1)  ￥ 1,680
「企み」の仕事術 (男のVシリーズ)

「企み」の仕事術 (男のVシリーズ)

by 阿久 悠
5.0 out of 5 stars (1)  ￥ 1,470
“元祖”ロングテール 東急ハンズの秘密 (NB Online books)

“元祖”ロングテール 東急ハンズの秘密 (NB Online books)

by 和田 けんじ
3.0 out of 5 stars (2)  ￥ 1,470
› Explore similar items

Product Description

内容紹介

ミシュランには載らない究極の大衆飲食店は、こうしてできた!! 新宿駅徒歩15秒!! 日本一の立地にあるインディーズ・カフェ「ベルク」。 「新宿」らしさを残しつつ、時代とともに変化し、サバイブしてきた店の歴史とチェーン店にはない創意工夫、ユニークな経営術が、この一冊で全てわかる。 個人店がどのように生き残るかのヒントも満載。 ・ 外食業コンサルタント押野見喜八郎による解説付き! ・ 久住昌之(『孤独のグルメ』原作)も推薦!

内容（「BOOK」データベースより）

都心の超ど真ん中(新宿駅改札徒歩15秒)にある15坪の個人店。フランチャイズにはない、飲食店経営の面白さと創意工夫を店長自ら書いた。小さなお店の魅力とは?個人店の危機は、日本の危機!?個人店が生き残るためのヒントも満載。
See all Product Description

Product Details

  • 単行本: 260 pages
  • Publisher: ブルース・インターアクションズ (2008/7/4)
  • Language: 日本語
  • ISBN-10: 4860202775
  • ISBN-13: 978-4860202774
  • Release Date: 2008/7/4
  • Product Dimensions: 7.3 x 5.1 x 0.7 inches
  • Average Customer Review: 4.9 out of 5 stars  See all reviews (22 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #36,594 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #32 in  本 > ビジネス・経済・キャリア > 産業研究 > サービス・小売 > 小売
    #162 in  本 > ノンフィクション > ビジネス・経済

    •  Would you like to update product info or give feedback on images?

  • See Complete Table of Contents

What Do Customers Ultimately Buy After Viewing This Item?

新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks)
97% buy the item featured on this page:
新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks) 4.9 out of 5 stars (22)
￥ 1,680
非論理的な人のための 論理的な文章の書き方入門 (ディスカヴァー携書)
1% buy
非論理的な人のための 論理的な文章の書き方入門 (ディスカヴァー携書) 4.5 out of 5 stars (11)
￥ 1,050
倒産はこわくない (岩波アクティブ新書)
1% buy
倒産はこわくない (岩波アクティブ新書) 2.5 out of 5 stars (2)
￥ 735
スマイルズの世界的名著 自助論 知的生きかた文庫
1% buy
スマイルズの世界的名著 自助論 知的生きかた文庫 4.5 out of 5 stars (63)
￥ 560
Explore similar items

Tags Customers Associate with This Product

 (What's this?)
Click on a tag to find related items, discussions, and people.
 
(2)

Your tags: Add your first tag
 
See most popular tags
 

Customer Reviews

22 Reviews
5 star:
 (19)
4 star:
 (3)
3 star:    (0)
2 star:    (0)
1 star:    (0)
 
 
 
 
 
Average Customer Review
4.9 out of 5 stars (22 customer reviews)
 
 
 
 
Share your thoughts with other customers:
Most helpful customer reviews

 
82 of 84 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 私は10年来のお付き合い。ベルクの本！, 2008/7/25
ＪＲ新宿駅東口を出て左へ徒歩15秒。ルミネB1の一画。
低価格なのに素晴らしく、うまい飲み物と食べ物のあるお店、ベルク。

私が最初に出会ったのでは、97年春くらい。
もうかれこれ、10年来のお付き合い。ぶらりと気軽に寄れるお店。
京都出身の私が、東京のオススメできるお店で
常時3本の指に入ります。永久欠番のように、です。

何でもおいしいから、お店のこだわりは
相当なものなんだろうなと、漠然と感じていました。
しかし、この本を読むと
そのこだわりは「お客さんに喜んでいただくため！」という
非常にシンプルな情熱から来ていると判りました。スゲー。
ベルクという店が好きで本当によかったと心底思いました。
色んな方が、「新宿のオアシス」と、たとえる理由は
決して大げさなものではないですね。
私にとっても、居心地のいい大切なお店です。

そんな大好きなお店、ベルク店長の本。面白くないわけがない。
手に入れてから、一気に読んでしまいました。
カフェを始めたばかりの友人にもプレゼントしちゃいました。
そのくらい、商売おいて不可欠な心構えが
この本には惜しげもなく、記されています。
とはいえ、「こうすれば必ず儲かる」などという
怪しげな啓発本の類とは、訳が違います。
何につけても、大切なものは「心」であるということが
伝わってくる本です。

ベルクというお店そのものについて、もう少し記します。
一番の魅力は、一人でサクッとビールを飲めること。
300円から、おいしいビールが飲めるのですよ。
フードもおいしい。（私は、特にホットドッグが好きです）

そのベルクは現在、ビルのオーナー（資本はJR東日本！）に
立ち退きを迫られるという、嫌がらせを受けています。
ビルテナント内で、ダントツの客回転率を毎年誇っているにも関わらず、です。
ビルオーナー側が立ち退きを迫る主な理由は
「ルミネをファッションビルにしたいから」
「ターゲットを20代〜30代の女性に絞りたいから」などという身勝手なもの。

新宿駅前、否、日本国内のあらゆる個人経営店は、
「規制緩和政策」によって破壊されていこうとしています。
大資本のお店ばっかりになって、
味気ない手抜き料理、ニセモノのお酒ばかりの文化になってしまったら、
日本はもっともっと、楽しみのない、
救いようのない世の中になってしまうかも。
食事は腹が満たされればいい、という訳ではないですよね。
酒は酔えればいい、という訳ではないですよね。

ベルクへ行ったことのない方、
よくわからない話でごめんなさい･･･。
でもでも、一度もいったことのない方は、勇気を出して行ってみましょう！
最初はちょっと面喰うかもしれないけれど、
居場所がきっと見つかるはず。

お酒ダメな方も大丈夫。ここはコーヒーなどの
ソフトドリンクも、ほんとうにおいしいですよ！
是非！
Help other customers find the most helpful reviews  
Was this review helpful to you? Yes No


 
14 of 14 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 人間大好き人間！, 2008/8/13
By 建築家　東 (東京都中野区) - See all my reviews

素晴しい魂のこもった本で、夢中で読みました。文末にお客様として名前を入れて下
さり恐縮しております。井野朋也様の思想のつややかさと反骨精神を稲門？のよしみ
としてお裾分けしていただけたらと共鳴感服しているところです。P.69「本当の接客
とは、その人の不安を取り除いてあげることではないか」、目からうろこが落ちた処
です。P.75「娯楽とは、芸術とは」の頃。「娯楽」を「文化」と言い換えても成り立
つと感じました。文中に文化という記述は一ヶ所もありませんが・・。とどのつま
り、井野さんも迫川さんも詩人故父上も「人間大好き人間」なので、どこかで「人間
とは何か」を考え、「昨日の自分と違った自分」を探しているので、商いも、好奇心
と人間性が連動して高められていっているのではないでしょうか？以上、心を豊かに
していただいてありがとうございました。
Help other customers find the most helpful reviews  
Was this review helpful to you? Yes No


 
40 of 42 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 文化としてのカフェの闘い, 2008/7/11
この本は、いわゆる業界本には止まらない。
著者が、如何にして、新宿駅内の小さな喫茶店を常連さんが鈴なりの魅力有る店鋪にして行ったのかが面白いだけでは無い。もちろん、商品へのこだわり、スタッフやお連れ合いとの奇跡的とも言える共犯関係など小説のようにたのしめる。が、著者が、ルミネなどの大手資本にぎりぎりで対抗しつつ作り出そうとしている「喫茶店文化」への共感が読み進むに連れて湧いて来るから不思議である。ああ、いつから我々は、ドトールとスタバ以外の選択肢のない貧しい状態に置かれ、かつそれに慣れて来てしまったのだろうか！！
個性ある個人店よ負けるな！！ベルクに続け！！
Help other customers find the most helpful reviews  
Was this review helpful to you? Yes No

Share your thoughts with other customers: Create your own review
 
 
 
Most recent customer reviews

5.0 out of 5 stars ワイナリーで熟成中のワインを別の場所に移してはいけない
今、店子ベルクは家主ルミネより立ち退きを迫られている。
法的にはベルク側だが、ルミネからの精神的圧迫は圧倒的だ。... 続きを読む
Published 3 months ago by キーヤン

5.0 out of 5 stars ■本を読み終えるとファンになっていました。今すぐ行ってみたくなります！
・私のようにお店に行ったことがない読者は珍しいかもしれません。... 続きを読む
Published 6 months ago by Pt

5.0 out of 5 stars お酒を、コーヒーを愛する人へ
　ベルクの店長が書いた本です。店長のこだわりが、お店のコンセプトなんですね。「早くて、安くて、うまい店」それがベルクです。... 続きを読む
Published 8 months ago by 河岸宏和

4.0 out of 5 stars 店舗経営の指南書ではない、というか超えている
この本はタイトルどおり、新宿駅構内にある「ベルク」といういまどき珍しい個人経営の喫茶店兼居酒屋的なお店の経営者の方が、自らの経営哲学について語ったものです。... 続きを読む
Published 8 months ago by ガンビー

5.0 out of 5 stars これこそが文化。
戦後から日本は経済復興のみに取り憑かれ文明（物質的文化）はすすんだのだろうが、文化を置き去りにしてきたような気がする。それゆえ経済（資本力）や物質的には満たされ... 続きを読む
Published 13 months ago by sonojordan

5.0 out of 5 stars 自分の言葉で語られるゆえの説得力、そして何より格好いい生き方
ややもするとビジネス本はコンサルタント用語を散りばめてお茶を濁すことが多く、どの本を読んでいても似たり寄ったりで、ということが多いのだが、この本は違う。... 続きを読む
Published 13 months ago by 冬の暖かな鎌倉の海岸で

5.0 out of 5 stars ”誇らしくある”生き方を学べました
TSUTAYAさんの平置きで見かけた”地力のある本！文句無く１位！”という中島孝志さんの帯に惹かれ手に取り速攻で立ち読み（失礼！）おーこれはおもしろい。自慢話じ... 続きを読む
Published 13 months ago by ヨッシー

5.0 out of 5 stars 店は人なり
十何年前の学生時代東京に住んでいた際に新宿で時たま行っていた店。
混んでいて狭いし豪華でもないのになぜか居心地が良い。... 続きを読む
Published 14 months ago by icchino99

5.0 out of 5 stars やはり王道はなし
... 続きを読む
Published 15 months ago by 秀文

5.0 out of 5 stars なぜ「新宿駅東口」なのか
... 続きを読む
Published 15 months ago by satomi

Only search this product's reviews


Customer Discussions

※ Posts in Customer Discussions are written by other customers. Amazon.co.jp supports the free exchange of customer opinions, whether positive or negative. Please use your own judgment when making product purchase decisions.
This product's forum
Discussion Replies Latest Post
No discussions yet

Ask questions, Share opinions, Gain insight
Start a new discussion
Topic:
First post:
Prompts for sign-in
 

   

Listmania!

Create a Listmania! list

Look for similar items by category

Look for similar items by subject






i.e., each 本 must be in subject 1 AND subject 2 AND ...

Feedback


Your Recent History

 (What's this?)

After viewing product detail pages or search results, look here to find an easy way to navigate back to pages you are interested in.