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まぜて・焼くだけ・パン―イースト発酵もねかせる時間も、必要ありません (Saita mook)
 
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まぜて・焼くだけ・パン―イースト発酵もねかせる時間も、必要ありません (Saita mook) (大型本)

by 村上 祥子 (著)
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Product Description

内容（「MARC」データベースより）

材料を混ぜてオーブンで焼くだけのパン。発酵させたり、生地をねかせたり、といったむずかしい手順は必要なし。15分か20分で、焼きたてが食卓に。手作りのパンがある暮らしの幸せ、味わってみませんか?

Product Details

  • 大型本: 81 pages
  • Publisher: 芝パーク出版 (2005/10)
  • ISBN-10: 486008098X
  • ISBN-13: 978-4860080983
  • Release Date: 2005/10
  • Product Dimensions: 10.8 x 8.1 x 0.3 inches
  • Average Customer Review: 3.2 out of 5 stars  See all reviews (6 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #277,317 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

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5 of 5 people found the following review helpful:
2.0 out of 5 stars 何故か膨らまない…, 2006/3/31
By くらくら (横浜市) - See all my reviews
味は結構好みです。基本のふっくらマフィンはメープルシロップをつけて食べました。まるでどこかのホットビスケットのよう！

が、ふっくらではなかったのです。型に入れた生地の形状のまま焼き上がり、まるでゲンコツのようながっしりとした、食べごたえ満点の（でも数は少ない）それは何か別物！？

この本はソーダブレッドにはまりはじめていた時期に購入したのですが、村上さんのレシピではベーキングパウダーを粉を入れる前に入れてガスを出させておきます。
もたもたしているとオーブンに入れる前にガスが出きってしまいそう！

それと村上さんのパンの本を読んでいつも思うのですが、粉にしろ道具（例えば樹脂製の密閉容器とか）にしろ、指定のものにお目にかかったことはまずありません。
アルミのパウンド型は最近やっと近くの百貨店で見つけましたけど。

本自体は今までの村上さんの本とは雰囲気が違っていてなかなかいい感じだと思います。
パンはうまく出来ないけどこの本は持ち続けていてもいいかな、と思っています。
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4 of 4 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 感謝！, 2006/1/16
By 茉莉花 (東京都) - See all my reviews
朝食用に、「まるでマフィンの様に短時間で簡単に出来るパンのレシピ
はないかなぁ」と常々思って居た所この本に出会いました。

この本に載っている全てのパンorマフィンの酵母代わりになるのはプレ
ーンヨーグルトなのですが何時でもある材料ですし、健康的だと思い大
変気に入りました。小麦粉、ベーキングパウダー、ヨーグルト、卵、砂
糖、塩、バター少量だけで基本的なパン生地は出来上がり。調理時間も
20分から30分で出来ました。肝心の味は素朴でヘルシーな感じですが、
美味しいです。何処と無くスコーンに似ています。マフィンのレシピは
いわゆるカフェなどにあるアメリカ的な甘い物ではなく、イングリッシ
ュとアメリカの中間で朝食用って感じです。その他にも雑穀やそば粉、
ライ麦粉を使ったパンなど色々なレシピが載っているので、どんどん作
ってお気に入りのレシピを見つけたいと思います。
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3 of 3 people found the following review helpful:
2.0 out of 5 stars パンが膨らまない, 2007/5/30
何度作っても膨らまないです。レシピ通りにしているのに何が悪いのか
もう・・・。村上さんの電子レンジの本も持っているけどこちらもイマイチ。
トラブルシューティングとか載せてあるといいんだけど。
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Published 15 months ago by ピコ

3.0 out of 5 stars 簡単さとできあがりが比例しているかも
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Published on 2007/10/25 by Ms．Chihiro

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Published on 2005/11/27 by orange_pot

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