有元家のおせち25品 (単行本)

行き届いたキッチンから生まれるおせちの品々の切り口のうつくしさ、
整然とした保存方法など、どれも勉強になることばかり。
品目は決して多くはないので、本に出ているレシピを全部作るというのもそう難しいことではないと思います。
今年の年末は少し頑張ってみようという気持ちになります。

「おせちをつくる」って、結構身構えてしまいますが、実際作ってみるとこの本のレシピは本当に簡単で、私のようなごくふつうの働く女性にも時間的・技術的な無理がなく作れました。しかも買うよりずっとヘルシーで経済的です。それというのも、多忙な著者が、ご自身の生活を通して作り上げた洗練されたレシピだからだと思います。また、詰め方のコツや食べきれなかったおせち料理のリメイクレシピなどもあり、とても参考になります。
おせち料理を作ったり食べたりする習慣さえ失われつつあるようですが、その原因であるいままでのおせち料理の欠点をとてもよく改善したレシピです。むしろ、積極的に日本のお正月の伝統であるおせち料理を大切にしていきたいとさえ思いました。