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家族のごはん作り (2) 正しい冷凍方法・おいしい作りおき編
 
 
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家族のごはん作り (2) 正しい冷凍方法・おいしい作りおき編 (単行本)

有元 葉子 (著)
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

作りおけるものは一度にたくさん作り、その日に食べなかった分は正しい方法でストックし、その後もおいしく食べる。ちょっと先まで目を向け長いスパンで考えることが肝心。冷凍・作りおきを中心とした、家族の為の料理を紹介。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

有元 葉子
主婦を経て料理研究家に。シンプルでおいしいレシピと、豊かさを感じる暮らしぶりが人気。3人の娘さんもそれぞれに独立をし、現在はひとり暮らし。1年の半分近くをイタリアの家で過ごす。テレビや雑誌で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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5つ星のうち 5.0 台所の教科書, 2008/3/19
初めてかった有元さんの料理本。
手を抜くのではなくて、手をかけるために楽をするという本。
おいしく賢いレシビ集。冷凍の活用術がこの本で学べます。
「肉」の項、「野菜」の項、「パスタ」の項、「豆」の項…など、素材ごとに見られるのも便利。
本にビニールカバーが付いているのも、キッチンで使いやすくて、本当に考えられているな、と思います。
欲を言えば、もう少しそれぞれのジャンルでレシピを載せてほしいかも。
私はこの本で料理を始め、料理にはまりました。
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17 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 ちょっと手間、ちょっと手抜き, 2006/9/27
By 19851996 - レビューをすべて見る
(TOP 1000 REVIEWER)   
いかに手抜きをして手間をかけるか。

共通しているのは気が向いたとき
時間がある時に一手間かけて
いざ、毎日の食事の準備は簡単にできるか

気が向いたときにきちんと出汁をとって冷凍。
ひき肉や鶏肉など素材別に冷凍の仕方が紹介
されていますが、『なるほど、なるほど。』
使うときにこれならホント楽ちん。

それと、この本のつくりも内容にあっていて
ビニールカバーがついていたり、
文字が大きめだったり、
頁がすぐに閉じてしまわない紙と薄さで
大きさもじゃまにならない感じ。
キッチンで立って見ることを考えていただいて
いるようでホント素敵です。



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4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 １よりこっち, 2008/11/14
By vega - レビューをすべて見る
(TOP 10 REVIEWER)   
１も２もありますが、２のほうが私は好きです。
作ってみたい料理も多かったし。
このシリーズの１にも２にもいえるのは、
薄っぺらたくて、広げて調理できること。
そうできない本って意外と多いですから。

そして、1ページに1つのお料理でシンプルなのもいい。
この2冊、結婚する人にあげたら喜ばれるのでは？　と
私は思いました。
シンプルだし、ここから発展することっていっぱいあるし。

ミートローフとか作りおきできるソース類など
いろいろあって、私はこれでお客様が10人くらいお見えになったときも
何とかなりました。
１と２と迷っているのなら（使用目的にもよりますが）
個人的には２を押したいです。
両方買える余裕があるのなら、もちろん両方どうぞ。
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5つ星のうち 5.0 ちょっと手をかけてみようかな
と思わせてくれる本です。
恥ずかしい話、出しもちゃんととってみようとか、ほんのちょっと手間をかけて料理をがんばってみようとか思わされました。
とても... 続きを読む
投稿日: 2003/2/14 投稿者: coo

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