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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書は、作り方だけでなく、料理の考え方を伝えたいという気持ちがベースになっています。考え方というのはおいしさのしくみ。考え方がわかれば、料理はできます。
内容（「MARC」データベースより）
作り方だけでなく、料理の考え方を伝える本。おいしさのしくみという考え方がわかれば、料理はできる。有元流「これさえあれば」の料理法、野菜をもりもり食べる、肉や魚を翌日もおいしく食べるなどの秘訣を教える。
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