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商品の説明
内容紹介
どんな生地が好きですか?
しっとりなめらかな生地? それともしっとりしながらももっちりと弾力のある生地?
もしくは、ふんわりとふかふかして軽い生地でしょうか?
ひとによって、好きな生地の食感はさまざまです。
本書は、たくさんの方に自分のお気に入りの生地を見つけてもらうため、食感、風味違いで
まず最初にプレーンロールケーキを7種類も紹介しています。
しっとりなめらかな共立て生地。
ふんわりふかふかの別立て生地。
しっとりもっちりなシフォン生地。
さっくり軽やかなビスキュイ生地。
どっしりつややかなスフレ生地。
香り豊かなこっくりとしたアーモンド生地。
そしてしっとりほろほろのチョコレート味のショコラ生地。
どれも作り方を丁寧に追って紹介しているので、初心者の方もあんしん!
好きな食感が見つかったら、PART2では、クリームやフィリングにこだわりながら、PART1の生地を使っていろいろな味わいのロールケーキを楽しみます。
PART3では、ロールケーキの生地を使ったアレンジスウィーツ。実はロールケーキの生地や、焼き上げた四角い薄いスポンジは、いろいろなお菓子にアレンジできるすぐれもの! あっとおどろくステキなケーキができちゃいます。
今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版です。
しっとりなめらかな生地? それともしっとりしながらももっちりと弾力のある生地?
もしくは、ふんわりとふかふかして軽い生地でしょうか?
ひとによって、好きな生地の食感はさまざまです。
本書は、たくさんの方に自分のお気に入りの生地を見つけてもらうため、食感、風味違いで
まず最初にプレーンロールケーキを7種類も紹介しています。
しっとりなめらかな共立て生地。
ふんわりふかふかの別立て生地。
しっとりもっちりなシフォン生地。
さっくり軽やかなビスキュイ生地。
どっしりつややかなスフレ生地。
香り豊かなこっくりとしたアーモンド生地。
そしてしっとりほろほろのチョコレート味のショコラ生地。
どれも作り方を丁寧に追って紹介しているので、初心者の方もあんしん!
好きな食感が見つかったら、PART2では、クリームやフィリングにこだわりながら、PART1の生地を使っていろいろな味わいのロールケーキを楽しみます。
PART3では、ロールケーキの生地を使ったアレンジスウィーツ。実はロールケーキの生地や、焼き上げた四角い薄いスポンジは、いろいろなお菓子にアレンジできるすぐれもの! あっとおどろくステキなケーキができちゃいます。
今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版です。
内容（「BOOK」データベースより）
しっとり、ふかふか、もっちり、さっくり、ほろほろ…食感違いで生地を楽しめます。
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