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特別な日に焼きたいお気に入りパン
 
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特別な日に焼きたいお気に入りパン (単行本(ソフトカバー))

by 門間 みか (著)
4.0 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)
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Product Description

内容紹介

ぱん工房くーぷ門間みかさんによる、最新手作りパンレシピ本です。
テーマは「特別な日に焼きたいパン」。
みんなが集まるときに作りたい、はなやかなパンや、プレゼントに最適なパン、
子どもたちが喜ぶパン、おかずパンなど、特別な日に焼いてほしいパンをたっぷり集めました。
紹介するパンはたっぷり40品。写真付きで分かりやすく&くわしく作り方を解説しています。
「これからパン作りをはじめたい」という初心者の方はもちろん、
「ベーシックなパンはマスターしたからちょっと手のかかるパンにもチャレンジしたい!」
という中級者の方にもおすすめです。
また、最近注目が集まっている米粉パンの“くーぷ流”レシピも本書で初公開します。
(※この本で紹介する米粉パンは、小麦由来成分を含みます。小麦アレルギーの方には対応しておりませんので、あらかじめご了承ください。)


内容(「BOOK」データベースより)

テーマは、「かわいくて楽しいパン」。みんなが集まるときに作りたい、見た目にはなやかさがあるパンや、プレゼントに最適なパン、子どもたちが喜ぶ甘くてかわいいパン、ひとつで主役になれるようなおかずパンなど、特別な日に焼いてほしいパンをたっぷり集めました。また、その合間には、イーストを使わないお菓子や、お料理を、さらに巻末では最近注目が集まっている米粉パンを紹介しています。

Product Details

  • 単行本(ソフトカバー): 96 pages
  • Publisher: 毎日コミュニケーションズ (2008/10/22)
  • Language: 日本語
  • ISBN-10: 4839929874
  • ISBN-13: 978-4839929879
  • Release Date: 2008/10/22
  • Product Dimensions: 10.5 x 8.2 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 4.0 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #61,233 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #86 in   > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > パン
    #1372 in   > 暮らし・健康・子育て > 習い事
    #4947 in   > フォーマット別 > 単行本(ソフトカバー)
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15 of 21 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 前作よりオリジナリティありです★, 2008/10/22
前作「ほんのりしあわせ。」よりオリジナリティに溢れているように感じました。
前作は、他の著者のパン本と大体同じメニューで構成されていたのですが、
今回は整形といい、メニューの組み合わせといい、バラエティに富んでいます。
おめかしパン(イングリッシュマフィン、角食等)、
プレゼントパン(最高のシナモンロール、デニッシュ食パン等)、
ランチパン(そば粉のガレット、キッシュ、カンパーニュ等)、
デザートパン(コロネ、デニッシュ)、
米粉パン3種
という構成です。

さらに、たとえばイングリッシュマフィンは数種類掲載されているなど、
他のパン本とはちょっと違うフィリングだったりして
創作意欲と食欲が増しますよー!!
手ごね生地ですが、1次発酵までならホームベーカリーでもイケルかな??
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10 of 14 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars アレンジのヒントに, 2008/10/24
近所に売ってなかったので、こちらで購入しました。
「特別な日に・・・」のタイトルどおり、華やかな成形のパンが多くてきれいな本です。
普段の成形にひと手間かけるのに参考になると思います。

今回デニッシュ生地のパンの作り方が載っているので、挑戦してみたい方にはお勧めかも。
レシピ本というよりは、アレンジ本として使う本。

「明日の朝のパン」のバリエーションを増やすには向いていないけれど、「贈り物用のパン」のバリエーションは増えるかも???
それなりのページ数のある本なのですが、なぜか物足りない感が否めない本でした。
著者さんには申し訳ないのですが、多佳子さんとのコラボ本が良すぎたので、どうしても期待しすぎてしまうんですよね。
・・・といいつつやっぱり購入してしまうのは、みかさんマジックでしょうか(笑)

とりあえず、手にとって見てから決める事をお勧めします。

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3 of 6 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars かわいい本です♪, 2008/11/7
前回の「ほんのり〜」ではほど遠い存在に感じた折り込み生地が、なぜだか今回はそそられました。カラーだし写真の感じが明るいからかなぁ?配合も同じだし、やり方も同じなのに不思議です。パン以外にガレットやキッシュなどHPに登場した門間家の日常の軽食(?)もあって楽しめました。みかさんの2つの基本生地から広げていくスタイル+αで満足です。
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