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出版社/著者からの内容紹介
「今、食品汚染は水面下で進行している。あらゆる食材には裏の顔が存在しているのだ」（著者）◇"偽装食肉""中国産食品""添加物"......著者の20年にわたる取材ノートを元に「食品の実態」、そして、「自衛策」を徹底紹介！
内容（「BOOK」データベースより）
みんな知らずに食べている「実は危ない食品」!“原料表示”では見分けられない、隠された「食品の履歴書」を公開。
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