商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
「美味しいものを創造すること、心地よい接客を行うことにかけては、どこにも負けません。プロ中のプロと自負しております。」二十店近くの焼肉屋を切り盛りした著者が、自身の体験と焼肉の商売とはどういうものかを語る。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
田中 桃張
昭和20年徳島県池田市に生まれる。昭和34年大阪にて焼肉修業を始める。昭和45年兵庫県宝塚市で独立。昭和47年焼肉屋第一号店をオープン。昭和63年大阪鶴橋に『ぱっぷHOUSE』オープン。平成4年東京渋谷に『ぱっぷHOUSE』オープン、現在に至る。東京都内数店を経営する傍ら、焼肉のノウハウを学べる「焼肉道場」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
昭和20年徳島県池田市に生まれる。昭和34年大阪にて焼肉修業を始める。昭和45年兵庫県宝塚市で独立。昭和47年焼肉屋第一号店をオープン。昭和63年大阪鶴橋に『ぱっぷHOUSE』オープン。平成4年東京渋谷に『ぱっぷHOUSE』オープン、現在に至る。東京都内数店を経営する傍ら、焼肉のノウハウを学べる「焼肉道場」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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