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内容（「BOOK」データベースより）
グルメ時代のおとし穴!大量生産の波にのり、次々と変質しつづける食品―「食品づくり」の忘れてはならない根本とは?徹底して消費者の視点にこだわりつつ、食品メーカーの良心に訴え指導をつづけてきた著者による基本理念と提言。すべての消費者・生産者の必読書。
内容（「MARC」データベースより）
大量生産の波にのり、次々と変質しつづける食品。「食品づくり」の忘れてはならない根本とは? 徹底して消費者の視点にこだわりつつ、食品メーカーの良心に訴え指導を続けてきた著者による基本理念と提言。〈ソフトカバー〉
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