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村上祥子さんのいちばんカンタン!おうちパン―電子レンジで発酵30秒!30分からできあがり! (ベネッセ・ムック)
 
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村上祥子さんのいちばんカンタン!おうちパン―電子レンジで発酵30秒!30分からできあがり! (ベネッセ・ムック) (ムック)

村上 祥子 (著)
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登録情報

  • ムック: 92ページ
  • 出版社: ベネッセコーポレーション (2009/06)
  • ISBN-10: 4828864385
  • ISBN-13: 978-4828864389
  • 発売日： 2009/06
  • 商品の寸法: 25.2 x 20.8 x 1 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 3.7  レビューをすべて見る (3件のカスタマーレビュー)
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5つ星のうち 4.0 まさに我が家の「おうちパン」のきっかけの本です。, 2009/10/4
うちでパンを初めて焼くきっかけになった大事な本です。
この本を購入当時は、小さな10年選手のオーブンレンジ（勿論ターンテーブルがグルグルタイプです）のみで
とりあえず簡単そうだから作ってみよう！と、思わせてくれた本です。
お陰さまで、今ではすっかりパン作りにはまり…色々作る今でも、この本は現役登板ありです♪

村上祥子さんは色々な、レンジを活用して手軽におうちでパンを焼く本を出していらっしゃいますが
この本は何といっても手軽な「価格」が魅力で、入門編としてぴったりです。
レシピ記載分量だと、少し出来上がり量が物足りないかもしれません（約２人分？）
うちでは、いつも1.5倍量で作っています。
（本には２倍量まではOKと記載されていますが、作る時ちょっと大変かもです）

ただ、一つ残念な事は…先日友人より入手した（旧作）村上祥子さんのレンジパンの本には
この本よりも詳しく「基本生地を上手く作るコツ（How to）」が掲載されていました。
出来たら、この本に記載されていた「生地の冷凍テクニック」よりも「How to」を記載して欲しかったです。
粉によって、水分量を変える（カメリアなら少し水分を増やし、国産粉なら少し減らす）等の記載も
こちらの本に載せて欲しかったので、残念な分−１★です。

ちなみに上記の（旧作）は今現在は販売されていない本のようです。
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5つ星のうち 3.0 おいしいのですが, 2009/10/30
おいしいのですが、なかなか簡単には作れません。

何度も試しましたが紹介されている写真のような焼き色、かつふんわりしたパンにならないのです
ただ、味は小麦粉の甘味が優しくて美味しいです。

確かにイーストは通常の2倍以上使われていますが、私は匂いは全く気になりませんでした
焼きあがってしまえばイーストの匂いはなくなります

ちょっとやってみたい人向きであり、真のパン好きには物足りないとおもいます。
好きな具材を混ぜられるのは楽しいです
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5つ星のうち 4.0 おかずパンはおすすめ, 2009/10/6
1時間ほどで作れるのでよく作っています。
著者の本はパン以外にも、レンジを活用したお料理本も持っていますが、時間がない時は本当に助かります。
レンジ発酵のパンは短時間が魅力ですが、その分イーストの量は少し多めです。
シンプルなパンだと甘いので、フィリングたっぷりのおかずパンを作っています。
イースト多めパンは日持ちしませんので、焼きたてを食べるようにしています。
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