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これだけは知っておきたい食中毒・感染症の基礎知識
 
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これだけは知っておきたい食中毒・感染症の基礎知識 (単行本)

by 橋本 秀夫 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

本書は、微生物が原因の食中毒と感染症の基礎知識について、特に平成八年の腸管出血性大腸菌O157、あるいは平成一二年の乳製品によるブドウ球菌事件などですっかり有名になった細菌性食中毒、生カキなどによるウイルス性中毒、さらに平成一三年に明らかとなってきた狂牛病などに対する不安感について、少しでも解消できることを願ってまとめたものである。


内容(「MARC」データベースより)

O157、ボツリヌス、狂牛病、サルモネラ、炭疽、ブドウ球菌、コレラ、赤痢、結核…。食卓のすぐそばにある感染症。あなたはいくつ知っていますか? 微生物が原因の食中毒と感染症の基礎知識を解説。

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