食品のカラクリ (宝島SUGOI文庫) (文庫)

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• 対象商品: 食品のカラクリ (宝島SUGOI文庫)  別冊宝島編集部

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• 食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物 (だいわ文庫)  渡辺 雄二

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食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物 (だいわ文庫) 渡辺 雄二 5つ星のうち 4.8 (4)  ￥ 735

食品のカラクリ11 「ニセモノ食品作り」最前線−激安の裏に「添加物」!! (別冊宝島 1519 ノンフィクション) 5つ星のうち 3.0 (1)  ￥ 980

食品のカラクリ10 「国産」「安心」の食べ物はこれだ!−食品選びの意外なウソ・ホント (別冊宝島 1529 ノンフィクション) ￥ 680

食品のカラクリ9 賞味期限のヒミツ−食べ物の「寿命」を知る (別冊宝島 1491 ノンフィクション) ￥ 650

食品のカラクリ7 「魚」のヒミツ−獲れたてピチピチの衝撃ネタ!! (別冊宝島 1483 ノンフィクション) 5つ星のうち 5.0 (1)  ￥ 690

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内容紹介
回転寿司の激安ネタの「正体」、赤身を霜降り肉に変える「技術」、おかわり自由なコーヒーが可能な「理由」、コンビニやスーパーのカット野菜に不可欠な「演出」、“ビタミンC”含有の本当の「意味」……。誰もが口にする身近な食べ物の意外な真実と、食品業界の知られざる裏側。食のカラクリを明かすことで、消費者にとって重要な「知る」ということの手がかりの一端を担う。

内容（「BOOK」データベースより）
回転寿司の激安ネタの「正体」、赤身を霜降り肉に変身させる「技術」、おかわり自由コーヒーが可能な「理由」、便利なカット野菜に不可欠である「演出」、“ビタミンC含有”の本当の「意味」…。誰もが口にする身近な食べ物の意外な真実と、食品業界の裏側。本書は安全な食への提言書とは異なるが、知られざる「食のカラクリ」を明かすことで、消費者にとって重要な「知る」ということの手がかりの一端を担う。

2レビュー 星5つ:    (0) 星4つ:  (2) 星3つ:    (0) 星2つ:    (0) 星1つ:    (0)           おすすめ度 5つ星のうち 4.0 (2件のカスタマーレビュー)		あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する
最も参考になったカスタマーレビュー   2 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 4.0 加工食品の現実を知ろう, 2008/12/21 By  みほちゃん (東京都) - レビューをすべて見る 加工食品の溢れた時代です。そういった食品を一切摂らないことは現実的には不可能なことです。しかし、単に見た目がよいから、口あたりがよいから、美味しいからといった判断だけでメーカーから大量に供給される食品を消費するのではなく、そういった物がどのようにして製造されているのかという知識をもとに消費者は自分なりの取捨選択をすれば良いと思います。価格との兼ね合いもあるでしょうが、そう言った食品であるとの認識なしにこれまで色々な食品を消費してきたことの驚きでした。身近なカレールーにはカレー粉がほとんど入っていない。焼き肉を柔らかくするための添加物。人工いくら、ねぎとろ。おかわり自由のコーヒーの増量剤。コーヒーミルクは植物性油脂だけ。サラダ油の発がん性の酸化防止剤。クロレラ錠剤の健康被害。サメめ軟骨、深海サメ錠剤の効果のほど。漬け物、梅干しの添加物。ししゃもはカペリンという魚。ハンバーグのは大豆カス等々。食品の現実を知れば、手間をかけてハンバーグは手作りでとかと言った発想も出てくると思います。色々不安を言っていたら食べるものがなく餓死してしまうと言ったところまで加工食品は身近になっています。しかし、現実を知ることが大切かと思います。一方で、食品の表示義務をもっと明確にして、消費者により多くの情報を伝えることの出来るよう、法改正をする義務が政府に求められていると思います。購入するかどうかの判断は消費者がすればよいことですから。本書は各食品ごとに見やすく簡潔にまとめられており、どの項目からも目を通せる編集になっています。食品アイテムがもっとあれば星５つ（価格的にはしょうがないかな？） コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する)   2 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。 5つ星のうち 4.0 買いました, 2008/12/6 By  nami "なみ" - レビューをすべて見る 今まで、なんとなく「これって何でできてるんだろ？」と思いつつも、調べることなく食べていたあれこれが、こんな風にできていたなんて。。。！ そうショックを受けない人はいないんじゃないかな！？ 普段の生活の中で、2者選択の場面があったとしたら？ どっちに手を伸ばすか、この本を見たら正しい選択が見えてくるかもしれません。 コメント コメント | ブックマーク | このレビューは参考になりましたか？ はい いいえ (報告する) あなたの意見や感想を教えてください: 自分のレビューを作成する › すべてのカスタマーレビューを見る（2 件）		カスタマーレビューの検索 この商品のカスタマーレビューだけを検索する

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