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ぱくぱく!パクチー
 
 
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ぱくぱく!パクチー (単行本)

by 佐谷 恭 (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

世界のパクチー料理からオリジナル創作料理レシピ集、禁断の栽培農家潜入ルポ、マニア集結座談会まで―!世界初のパクチー「A to Z」本。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

佐谷 恭
1975年、神奈川県生まれ。京都大学卒業後、富士通、リサイクルワンを経て英国ブラッドフォード大学院で平和学を修了。学生時代から多くの国々を旅し、さまざまなものを食するなかでパクチーの魅力に取り憑かれる。2005年に「日本パクチー狂会」を旗揚げ。07年11月、東京・経堂に世界初となるパクチー専門店をオープン。連日の盛況が続き、国内外の数々のメディアから取り上げられる。かながわビジネスコンテストで日本起業家協会(JEA)賞受賞。株式会社旅と平和代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 単行本: 127 pages
  • Publisher: 情報センター出版局 (2008/9/27)
  • ISBN-10: 479583783X
  • ISBN-13: 978-4795837836
  • Release Date: 2008/9/27
  • Product Dimensions: 7.7 x 5.6 x 0.8 inches
  • Average Customer Review: 4.8 out of 5 stars  See all reviews (8 customer reviews)
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9 of 9 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars パクチーの元気がもらえる本, 2008/10/3
「日本パクチー狂会」のHPを見て購入しました。パクチーを使った料理のレシピはもちろん、効能、保存方法、歴史などなど盛りだくさんで、なんとパクチー農家の様子まで紹介されています。プランターでも育てることが出来るそうで、さらに楽しさ倍増です。最後に「パクチー銀行」なる銀行も紹介されていて、種はそちらで手にはいる旨至れり尽くし。ただ、レシピのページでバックが白でないところは、少し読みにくく、全体として字が小さいと感じるのは歳のせい？
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4 of 4 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars パクチーに苦手意識がある人にこそオススメしたい, 2009/10/6
By sharetochange (千葉市美浜区) - See all my reviews
正直に告白すると、私にとって「パクチー」は最近まで、数少ない苦手な食べ物の一つでした。はっきり憶えていませんが、きっと以前に出会ったときの印象が悪かったのです。

しかし、この本でカレーにも使われていることを知り、恐る恐るパクチー料理に挑戦して以来、やみつきになっています。

パクチーって、ほんとうにおいしい！！！

最初独特のクセがありますが、一度覚えたら忘れられない不思議な魅力に変わります。そしてパクチーの魅力に気づいた人たち（旅をする人が多いようです）との出会いがある。著者が「旅の象徴」と表現している理由がわかるような気がします。

苦手だから自分には関係ない・・・と新たな世界への扉を閉じてしまうのか。それとも一歩足を踏み入れてみるのか。
足を踏み入れてみようと思う人にとって、この本は、刺激的なきっかけとなるでしょう。

今まで足を踏み入れなかった世界が、実はとても奥深く豊かだと知った瞬間に、人は新たな自分に出会えるのかもしれません。

パクチーは苦手、でも生活の中に新たな刺激がほしい。
そんな人にこそオススメしたい一冊です。
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3 of 3 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars パクチー好きのマスターピース。, 2009/10/6
By RKY "RKY" (kawasaki city) - See all my reviews
一般的にあまり知られていないパクチーの活用例が解りやすく写真入りで解説してあり、目でも楽しめる一冊になっていると思う。
料理のジャンルもアジア圏だけではなく世界各地の料理にインスパイアされたものがあり楽しめる。
だだの料理本ではなくパクチーついての雑学や育て方などが載っているのも嬉しい。
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5.0 out of 5 stars パクチーを愛してやまない人々への最高の一冊。
この本は、”半分冗談で”日本パクチー狂会を立ち上げ、そしてとうとうパクチー料理専門レストランをオープンさせた著者のパクチー愛がたくさん込められた、恐らくほとんど... 続きを読む
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載っています。... 続きを読む
Published 12 months ago by wm

4.0 out of 5 stars カメムシの臭いとは違う科学的根拠
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Published 13 months ago by a少年

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