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華やかおすしでおもてなし―のせる、まぜる、包むだけ 手軽につくれる!
 
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華やかおすしでおもてなし―のせる、まぜる、包むだけ 手軽につくれる! (大型本)

by 梅村 由美子 (著)
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7 used from ￥ 1,100

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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

のせる、まぜる、包むだけ　手軽につくれる！
この本でご紹介するおすしは、あるときは主菜として、またあるときは、一合分だけすしめしにして前菜やお酒のおつまみ、あるいはお弁当にと、思い立ったらすぐ作っていただけるよう、分量の目安も後のほうに添えました。また作り方も、基本は大切に、でもできるだけ合理的に作れるように工夫してあります。
おすしは、私たちが世界に誇ることのできる、すばらしい日本の食文化です。このほんをきっかけに、おすしがいつもの食卓に自然に仲間入りしたり、またおもてなしのときは、作りなれたおすしを少しおしゃれに盛りつけたり、おもてなしがいっそう楽しいものになることを願っています。




内容（「BOOK」データベースより）

紹介するおすしは、あるときは主菜として、またあるときは、一合分だけすしめしにして前菜やお酒のおつまみ、あるいはお弁当にと、思い立ったらすぐ作っていただけるよう、分量の目安も添えました。また作り方も、基本は大切に、でもできるだけ合理的に作れるように工夫してあります。
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Product Details

  • 大型本: 96 pages
  • Publisher: ソニーマガジンズ (2003/04)
  • ISBN-10: 4789720357
  • ISBN-13: 978-4789720359
  • Release Date: 2003/04
  • Product Dimensions: 11.1 x 8.2 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 4.0 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #401,269 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

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6 of 7 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars おすしの新しいスタイル、参考になります！, 2003/5/19
By purinmama (東京都) - See all my reviews
(TOP 1000 REVIEWER)   
この本にはもちろん伝統的なちらし寿司のレシピも載っているのですが私が気に入ったのはデリ風すしロールのところ。今流行りのフュージョン料理で時々みかけるレインボーロール、どうやって作るのかなぁーと思っていたら載っていました。太巻きにくるみをプラスしたり、ツナマヨロールのごはんにらっきょうが入っていたり、伝統的なおすしに新しい工夫がちょっとしてあるのも気に入ったところです。和紙にワックスペーパーを重ねて作る器もおもてなしの演出に活躍してます。
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2 of 3 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 幻のいちご大福？, 2005/5/30
~おすしの本で「いちご大福」？と思われるかもしれませんが、本の終わりの方に数品スイーツも紹介されています。いちご大福というと通常「くろあん」かと思います。ですが関西方面では「白あん」もあり、もちの上部からほんのりと淡いピンク（いちご）が見えるなんとも愛らしいもの、これが私の中では永遠の「いちご大福」だったりもします。なので、こちらの~~本も初めて見たときは別段興味もなくバラパラと眺め、最後に夢にまで見た「いちご大福」あったので驚いて、さらに慌てて購入しました。買った以上は作ってみようかと「いなり寿司」から試していたのですが美味しかったです。「いなりさん」なんかは慣れ親しんだ味があるかと思います。最近食べている関東の味は私の中では違うので今一なのですが、しょうゆが~~キツくなくて甘いおあげの「いなりさん」は久しぶりでした。著者の方は関西のご出身だったのかしら？と思ってしまいます。１個当たれば後も当たりです。嬉しい出会いの本でした。~
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2 of 7 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 家庭のおすし, 2003/5/8
By 海友 (埼玉県) - See all my reviews
(TOP 500 REVIEWER)   
子供の頃、運動会、遠足と言うと少なからず「巻き寿司」「おいなりさん」が
登場した。私の生まれ育った地域では巻き寿司は一種の郷土料理のようで
切り分けると「かたつむり」「梅の花」等が出てくる様な巻き方もあった。
でも、私が好きだったのは「かんぴょう巻き」それに「いなり寿司」と
彩りも綺麗な「ちらし寿司」でした。
「お寿司」って何だかそれだけで、もう「おもてなし」と言う雰囲気になる。
この本を見ているとそれを更に感じます。決して手間ばかりをかけるのでは
無いけれど、盛り付け方ひとつで、ちょっとよそゆきの雰囲気になる。
そんな事も楽しみながら作ったら楽しいだろうなって思いました。
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