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Product Description
内容紹介
知り合いもいない東京で始めた一軒のお好み焼き屋が、今では鉄板焼きレストラン「天」をはじめ、都内に何店舗もレストランを展開する会社に成長した。そのすべての店舗で黒字経営ができているのは、28年かけて学びとった独自の経営スタイルがあるからだ。著者は「仕事は楽しんでナンボ、商売は笑売だ」をポリシーとしているが、それは単に楽だからとかいう理由ではない。他にも「その土地の食事観を見極めること」「ランチはやらない」「料理はマネされるもの。マネされないものに力を入れる」など、飲食店経営者が軽視しがちなことに注力してきた。それこそがこの会社の成功理由である。参入障壁が低いと言われる飲食業界だが、残れる店は少ない。「残る店」になるために必要なエッセンスが詰まった、納得&必見の一冊!
内容（「BOOK」データベースより）
なぜ全店舗が黒字経営なのか―?10坪のお好み焼き屋から始まった店が、10店舗まで成長したのには理由があった。うちが成功したんは、偶然なんかと違います。28年かけて、このルールを学びとったからですわ。新丸ビル坪単価売上No.1の理由。
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67% buy the item featured on this page: 鉄板焼きレストラン繁盛の理由 東京で成功する飲食店￥ 1,260 |
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24% buy プロの鉄板焼技術教本￥ 3,675 |
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9% buy お好み焼き繁盛店「鶴橋風月」成功のキーワード100 ￥ 1,260 |
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