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内容紹介
鉄人・道場六三郎、天才中華料理人・長坂松夫、フレンチの期待の新星・北岡飛鳥。 各分野の有名シェフ3名の方々にインタビューし、料理の話ではなく生き方そのものについてその生の声を聞き出し、 それぞれのプロとしての「仕事論」を1冊にまとめました。 美味しい料理を提供し成功してきた彼らですが、その成功の裏にあった苦労、失敗談、考え方にもスポットを当てています。 若い頃から下積みの修行をしてステップアップしていく料理人たちですが、その下積み時代に彼らが感じた成功の秘訣、 それぞれが独立してからの苦労話などから垣間見るビジネス上での成功への道などが集約されています。 また、「天才」「鉄人」と称されている彼らの仕事論を各項の最後に「旨論」としてまとめています。 料理人以外の方にも参考になるビジネス成功への秘訣が満載です。
内容（「BOOK」データベースより）
有名シェフに生き方そのものをインタビューし、成功の裏にある失敗談やものの考え方を聞き出す!あらゆるビジネスに共通する「プロ」になる技術。
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