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北京の小麦粉料理―餃子・焼麦・【ワン】飩・麺・餅・饅頭・包子 (マイライフシリーズ特別版―お料理塾シリーズ)
 
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北京の小麦粉料理―餃子・焼麦・【ワン】飩・麺・餅・饅頭・包子 (マイライフシリーズ特別版―お料理塾シリーズ) (大型本)

by ウー ウェン (著)
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Product Description

内容（「MARC」データベースより）

北京ではお正月料理として食べられる餃子をはじめ、家庭でよく作られる粉料理。日本にある素材を使いながら北京の味を紹介。餃子から麺・饅頭・包子など様々な粉料理の作り方を解説。〈ソフトカバー〉


出版社からのコメント

著者初めてのレシピ集、実はこの本です。ウー・ウェン流料理術の原点とも言える北京の小麦粉料理が楽しめます。プロセス写真が豊富だから何より作りやすいのです。

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14 of 14 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 小麦粉を使った料理に目覚める！, 2003/8/7
いやーたのしい！
シュウマイ・ギョウザ・うどん・饅頭など、市販のものを買ってきて
食べるという生活に別れを告げました。
これらのものを添加物なしでつくれるのでココロにからだに
２度美味しいです。
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13 of 13 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars ぜひ、手作り餃子をお試しあれ。, 2005/2/12
By miao_miao (神奈川県) - See all my reviews
水餃子党の我が家で、いつもと違う具を知りたくて購入しました。
あれこれ迷わず作れて分りやすく、おかげでおいしい餃子が気楽につくれるようになりました。
餃子の皮は手作りが一番おいしいですね。小麦粉料理にあなたもハマりますよ。
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24 of 25 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 別版-お料理シリーズ　北京の小麦粉料理, 2002/1/12
By A Customer
他にも中華の小麦粉料理の本を購入したのですがこの本は比べてみるとプロセスを分かりやすく細かく説明してあり作りやすいです。餃子の具ってホントにイロイロなものがあるんだなぁとびっくり！何でも餃子になっちゃうのですね。饅頭もはまって、花巻を沢山作って朝ごはんにしてます。
かなり愛用していて、本にもネンキが入ってきました。
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5.0 out of 5 stars 料理の楽しみ、文化を知る愉しみ
\... 続きを読む
Published on 2003/9/28 by 迷い猫

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