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マクロビオティック 和のレシピ
 
 
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マクロビオティック 和のレシピ (単行本)

by 西野 椰季子 (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

野菜・穀物・海藻でつくる安心としあわせの食卓!東京・青山の超人気店「アコルト」のおいしさの秘密をおすそわけ。


内容（「MARC」データベースより）

体と心の健康を維持するための基本は毎日の食事。野菜・穀物・海藻でつくる安心としあわせのレシピを紹介する。東京・青山の人気店「アコルト」のオーナーがおいしさの秘密をおすそわけ。
See all Product Description

Product Details

  • 単行本: 111 pages
  • Publisher: サンマーク出版 (2004/04)
  • ISBN-10: 4763195816
  • ISBN-13: 978-4763195814
  • Release Date: 2004/04
  • Product Dimensions: 7.6 x 5.8 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.6 out of 5 stars  See all reviews (12 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #31,129 in 本 (See Bestsellers in 本)

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    #30 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > 和食
    #781 in  本 > 暮らし・健康・子育て > 習い事
    #14814 in  本 > フォーマット別 > 単行本

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15 of 15 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 素材が陰性すぎる？？でも星5つです！, 2008/5/29
他の方も書いておられる通り、気軽にできておいしいお料理ばかり。活用度の大きい本です。

けれど、なすやじゃがいもなど、「久司式」のマクロビオティックに慣れた方には、「禁制品では？」と思われるような素材も、結構使ってあります。

著者の西野さんは他の所で、「なすやじゃがいもなどの夏野菜を食べないことには神経質なのに、てんさい糖やメープルシロップを使ったお菓子には寛大な人が多すぎる」（手元にその文章がないので、一字一句そのままではありません）と書かれていました。
私はそれを読んで、ものすごく納得しました。

また、厳格なマクロビオティックを長年続けていると、「陽性すぎる」状態になってしまうという話もしばしば耳にします。
そうなると玄米も食べられないし、その状態から抜け出すために夏野菜や生の野菜を積極的に摂らざるを得なくなるのだそうです。（この本にも、生野菜を使ったサラダのレシピが結構載っています）

マクロビオティックの実践者が陥りやすい罠を未然に避けようという、西野さんのお考えが、この様な本を生んだのではないでしょうか。
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21 of 22 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars イチオシのマクロビレシピ本, 2006/8/3
By ａｙａ (千葉県) - See all my reviews
玄米菜食生活を始めて以来、マクロビ系のレシピ本を何冊も購入しましたが一番使用頻度が高いのがこの「マクロビオティック 和のレシピ」です。醤油、味噌、梅酢、塩。この4つの調味料だけでほとんどのレシピに対応できます。また作り方がとても簡単。肝心のお味はいずれも美味しくて、一度作った料理はその後何度も繰り返し作るほどハマってます。買って良かったと心底思える一冊です。
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8 of 8 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars イチオシです, 2008/4/23
これまであまり料理をやってこなかった私が、妊娠・出産で急に食に気をつけだしたときに出会った本です。この本のおかげで料理がそこそこできるようになりました。マクロビを意識しながらも簡単で、私でも作れる、かつ夫にも喜んでもらえる素敵なレシピが一杯です（レシピ数としてはそう多くないですが、活用度大のレシピが多い）。味付けが結構しっかりしているので物足りないということはないです。何度も作っているレシピも結構あり、手持ちのレシピ本の中では一番活用しています。常にキッチンに置いています。夫も「これも西野さんの？おいしいねー」と言って喜んで食べてくれます。ちなみに夫は菜食主義ではありません。
料理ができない、苦手、と思っている、健康志向の方にこそおすすめしたい、簡単でおいしいレシピ本です。簡単だからこそ、何度も作って自分のものにすることができ、それが自信となってきますよ。
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5.0 out of 5 stars 本当にシンプルで美味しい料理
結構前から持ってます。あらゆるマクロビオティックのレシピ本を持ってますが、これはイチオシです。まず著者がきちんと信念を持ってマクロをしてるので、おっしゃることに... 続きを読む
Published 5 months ago by emiko

5.0 out of 5 stars 麺類のメニューが充実していて実践しやすいです。
著者の娘さんは、風邪もひいたことがないそうですが、歯科へも通ったことが無い
虫歯にもならなかったそうです。そんなの本当にありえるのでしょうか？！... 続きを読む
Published on 2007/8/28 by レイナ

5.0 out of 5 stars あまりこだわらずに気楽にマクロ食
ふつうはマクロの食材をわざわざ取り寄せる方も多いと思いますが、この本の
レシピは、普通の有機野菜やこんにゃくや海草でできるものが多くて作りやすいと思います... 続きを読む
Published on 2005/5/1 by のんびり猫

5.0 out of 5 stars お気に入りです！
私はストリクトなベジタリアンではないのですが、お肉より穀物・野菜・豆類が好きです。「マクロビオティック」っていう言葉は知っていますが、詳しい知識はありません。こ... 続きを読む
Published on 2005/3/10 by しゃくてぃ

4.0 out of 5 stars お手軽ですが・・・。
... 続きを読む
Published on 2004/12/3 by 花時計

3.0 out of 5 stars アコルトシェフのおうちごはん
「アコルト」オーナーシェフ西野先生が、自宅で作っているレシピを
編集した、B5判の1/2サイズのかわいい本です。
西野家の毎日の食卓からレシピを選ば... 続きを読む
Published on 2004/11/10 by 軽井沢の散歩道

3.0 out of 5 stars おしい本です・・
綺麗にまとまっているのですが・・・メニューがいまひとつ素人っぽくあかぬけない・・・素人というのが良い点なのかもしれませんが、今ひとつ創る気になるメニューが少ない... 続きを読む
Published on 2004/11/3

5.0 out of 5 stars どれも作りたくなるものばかり
... 続きを読む
Published on 2004/10/9 by キンノスケ

5.0 out of 5 stars 気軽で美味しい
マクロビオティック初心者の私にとっては
とても役に立つ1冊になっています。
この本のお料理はどれも簡単で美味しく
家族からも「また作って！」と... 続きを読む
Published on 2004/6/15 by green

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