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うまいものには目がなくて (グルメ文庫)
 
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うまいものには目がなくて (グルメ文庫) (文庫)

by 森須 滋郎 (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

伊勢海老と鮑と松阪牛を堪能できる志摩半島への美食の旅、思い出すだけで涎が出てくる琉球での海亀のステーキ、これぞホンモノの懐石とため息のでる摘草料理。一軒家和食料亭で直面する作り手と食べ手の真剣勝負…。料理季刊誌『四季の味』を主宰した著者が美味しいもの求めて日本全国を旅する。その舌と目を満足させた旨い店の数々。美味を求める情熱と独自の美学を持つ珠玉のエッセイ。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

森須 滋郎
1915年生まれ。75年より料理季刊誌『四季の味』の編集長をし、日本全国の名店・名物料理を紹介。旨いものを知らしめる味の批評家として有名であっただけでなく、自身も家庭では包丁を握って客をもてなす家庭料理の達人であった。95年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 文庫: 221 pages
  • Publisher: 角川春樹事務所 (2004/10)
  • ISBN-10: 475843137X
  • ISBN-13: 978-4758431378
  • Release Date: 2004/10
  • Product Dimensions: 5.8 x 4.2 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 3.0 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
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35 of 66 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars これは、ちょいと、似非「グルメ」か？, 2006/7/20
By キャバンクラブ - See all my reviews
(TOP 50 REVIEWER)   
　この本は、「グルメ文庫」と名づけられているが、一般に「グルメ」という表現をされる人たちは、私にとっては、金にあかせた「食通」ぶった人というイメージでネガティブなものが多い。
　にもかかわらず、山口瞳や吉田健一などの方々が、さりげない日常の「美味しいもの」を紹介してくれているので、違和感がなかった。

　しかし、この本は、率直に言えば、雑誌や似非「グルメ」の紹介するイセエビや松坂牛を追い求めている。私自体もそういうことをしないとは言わないが、そんなことを、自慢したって仕方ないと思う。

　残念
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2 of 3 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars 一気に読むな, 2007/7/24
By 志村真幸 - See all my reviews
(TOP 100 REVIEWER)   
　1983年に新潮社から出た『うまいものには目がなくて』と、1984年に同じく新潮社から出た『食べてびっくり』を再編集して一冊の文庫本としたもの。
　著者は美食家として知られ、料理誌『四季の味』編集長を務めた人物。本書に収められた17篇の美食探訪記は、同誌に連載された「味の巡歴」からピックアップしたもの。昭和50年代に書かれたものだが、現在も営業を続けている店の記事が選ばれており、巻末には掲載店の電話なども付いている。
　厳選された高級店を食べ歩いた話ばかり。ロオジエ、志摩観光ホテル、招福楼、銭屋など、全国の有名店が次々と出てくる。どれも美味しそう。著者の厳しい批評眼（舌）にも感服させられる。器への注目がなされているのも特徴的。
　しかし、心から楽しめたかというと、ちょっと。高級店が美味しいのは当たり前という気もするし、太鼓持ちっぽい文の調子も気にかかる。なにより、あまりに濃厚で品数も多く、一気に通読したら食傷してしまった。
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