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がちまい家のオーガニックな焼き菓子
 
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がちまい家のオーガニックな焼き菓子 (ペーパーバック)

by 謝花 三千代 (著)
4.4 out of 5 stars  See all reviews (12 customer reviews)
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Product Description

内容紹介

本当に食べたいものは、からだが教えてくれる。伝説の焼き菓子店「がちまい家」幻のレシピを完全収録!

かつて東京・西荻窪に小さなお菓子屋「がちまい家(や)」はありました。沖縄出身のご夫婦が創るその素材にこだわった焼き菓子には多くのファンがいて、オープンから十数年目の2004年、閉店が決まると連日行列が出来るほど、日本中からやってきたお客さんで溢れ、おしまれながら閉店となりました。ヨガ教室を開くため故郷の沖縄に帰ったふたりは、ヨガを通じてカラダの声に気が付き、そんな暮らしの中で二人のレシピは、体調や気分によって作り分けられるレシピになりました。この本では、そんなありそうで無かった新しいお菓子づくりに取り組む「がちまい家」さんの現在のレシピと、長年ファンから愛され続けていた幻のレシピを収録しました。

※「がちまい家」という店名は、“がちまやー”という沖縄の方言で<食いしん坊>という意味の言葉をもじっています


内容（「BOOK」データベースより）

かつて東京・西荻窪に「がちまい家」という小さな焼き菓子店がありました。こだわりの材料と大胆なアイディアから生まれたお菓子は多くの人々に愛されていました。突然の閉店から4年。幻のレシピがここに蘇ります。
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Product Details

  • ペーパーバック: 94 pages
  • Publisher: エンターブレイン (2009/2/6)
  • Language: 日本語, 日本語, 日本語
  • ISBN-10: 4757745508
  • ISBN-13: 978-4757745506
  • Release Date: 2009/2/6
  • Product Dimensions: 10 x 7.2 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.4 out of 5 stars  See all reviews (12 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #4,884 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #13 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > デザート・スイーツ
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31 of 31 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 中身がぎっしり, 2009/2/21
多くのファンを持ち、惜しまれながら閉店した西荻窪の「がちまい家」の貴重なレシピ集。手のかかるレシピはなく、サブレやマフィン、ブラウニーなどなどどれも素朴で純粋なお菓子ばかり。だけどどこか普通とは違う。例えばスコーンの作り方なんて、最初に牛乳にバターを入れて溶かしちゃう。そうすることによって時間が経ってパサパサになるのを防ぐのだとか。バターは有塩バターだし、使われている砂糖はきび砂糖や黒砂糖がほとんど。ギネスビールを入れたクッキーも変り種。マクロビオティックのレシピもところどころに散りばめられ、最後はヨガで終わるという少々風変わりだけど読んでいて楽しいレシピ本です。「がちまい家」の信念が貫かれた体においしい一冊。本当にオススメです。
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25 of 25 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 本当においしい！, 2009/2/9
サブレ、スコーン、シフォンケーキなど、焼き菓子がたくさん載っています。
使う材料もきび砂糖や豆乳など、オーガニック。
それでいて見た目もかわいい！
味はというと、まずは一番最初に書かれているサブレを作ってみましたが
本当にお店の味！でした(^^)
レシピも難しくありません。
色んな焼き菓子に挑戦できそうな、オススメの一冊です。
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14 of 14 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 良い本ですね!, 2009/2/12
お菓子の作り方も簡単そうだし ヨガの事ものっていて説得力がありました。写真もカワイイし本当に心が豊になる一冊でした。 こういうお菓子でも作ってゆっくり過ごす時間をもっと増やして行きたいと思います。
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4.0 out of 5 stars 素朴でおいしいおやつ　peace!
派手なデコレーションも凝ったテクニックも必要ない、
どちらかというと地味な焼き菓子が中心なんですが、... 続きを読む
Published 3 months ago by ばきこ

4.0 out of 5 stars 素朴だけど確実に美味しい
素材のこだわりはありますし、工程の写真も少ないです。
オーソドックスな焼き菓子系ばかりですが、... 続きを読む
Published 5 months ago by よこ

5.0 out of 5 stars 持つべき一冊
いままでの焼き菓子レシピ本の中で
一番。作るもの、作るもの、が
本当に美味しく出来る。
バターを使ったもの、... 続きを読む
Published 5 months ago by miso

3.0 out of 5 stars オーガニック？？
可愛い焼き菓子がたくさん載っています。カラフルなクッキーはプレゼントにも喜ばれそうだし、作り方もシンプル。特にスコーンはバターを溶かして使うので、通常の細かく切... 続きを読む
Published 8 months ago by まるこぐま

4.0 out of 5 stars 美味しい
２歳の娘と夫・妻の３人でクッキーを作りました。
まぜまぜして、のばして焼くだけなので簡単でした。... 続きを読む
Published 8 months ago by ２児パパ＆ママ

4.0 out of 5 stars 大切にしたい一冊☆
がちまい家さんのことは知りませんでしたが、個性的なタイトルと、素朴な表紙に惹かれて購入しました(^o^)... 続きを読む
Published 8 months ago by ふわり☆

4.0 out of 5 stars オーガニックですが・・・
がちまい家の事は知りませんでしたが、ヘルシーな焼き菓子の本を探していて、評判が良かったので購入しました。徹底してマクロビを貫く訳でなく体調によって作り分けるとい... 続きを読む
Published 8 months ago by モカッペ

5.0 out of 5 stars お試しあれ
作りたいレシピが満載で嬉しくなります。
フラップジャックを作りました。
材料も手順もとてもシンプルなのに、... 続きを読む
Published 9 months ago by マメコ

5.0 out of 5 stars 簡単なのに美味しい！
がちまい家さんのお菓子はよく買っていたのでなじみのあるお菓子のレシピが満載
のこの本が出ると聞いて早速予約購入しました。... 続きを読む
Published 9 months ago by ちーず

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