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カスタードのお菓子―こんなにいろいろバリエーション (旭屋出版MOOK―おうちでプチ・パティシェ)
 
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カスタードのお菓子―こんなにいろいろバリエーション (旭屋出版MOOK―おうちでプチ・パティシェ) (ムック)

by 熊谷 裕子 (著)
5.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
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Product Description

内容(「MARC」データベースより)

基本のカスタードクリームとカスタードソースの正しい作り方をくわしく解説。ババロア、クレーム・シブーストなど、プラスする素材別に、カスタードベースの作り方・使い方を紹介する。応用レシピも掲載。

Product Details

  • ムック: 95 pages
  • Publisher: 旭屋出版 (2007/11)
  • ISBN-10: 4751107089
  • ISBN-13: 978-4751107089
  • Release Date: 2007/11
  • Product Dimensions: 9.9 x 7.8 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (1 customer review)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #215,136 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

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    #4658 in   > 暮らし・健康・子育て > 習い事

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5.0 out of 5 stars カスタードのバリエーション, 2007/11/30
購入をとても楽しみにしておりました。
熊谷先生のひとつひとつが、授業の言葉と同じでポイントつきなため、
とてもわかり易い本です。
ワンランク・アップ講座や保存方法、難易度といった構成です。
おうちでプチ・パティシエを目指してる方に必見です。

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