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カスタードのお菓子―こんなにいろいろバリエーション (旭屋出版MOOK―おうちでプチ・パティシェ)
  

カスタードのお菓子―こんなにいろいろバリエーション (旭屋出版MOOK―おうちでプチ・パティシェ) (ムック)

熊谷 裕子 (著)
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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)
基本のカスタードクリームとカスタードソースの正しい作り方をくわしく解説。ババロア、クレーム・シブーストなど、プラスする素材別に、カスタードベースの作り方・使い方を紹介する。応用レシピも掲載。

登録情報

  • ムック: 95ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2007/11)
  • ISBN-10: 4751107089
  • ISBN-13: 978-4751107089
  • 発売日: 2007/11
  • 商品の寸法: 25.2 x 19.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
  • Amazon.co.jp ランキング: 本 - 60,145位 (本のベストセラーを見る)

    カテゴリーランキング:

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5つ星のうち 5.0 カスタードのバリエーション, 2007/11/30
購入をとても楽しみにしておりました。
熊谷先生のひとつひとつが、授業の言葉と同じでポイントつきなため、
とてもわかり易い本です。
ワンランク・アップ講座や保存方法、難易度といった構成です。
おうちでプチ・パティシエを目指してる方に必見です。

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