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デコレーション・テクニック―菓子作りのステキ度アップをめざす (旭屋出版MOOK―おうちでプチ・パティシェ)
 
 
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デコレーション・テクニック―菓子作りのステキ度アップをめざす (旭屋出版MOOK―おうちでプチ・パティシェ) (単行本)

熊谷 裕子 (著)
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）
どんなシンプルなお菓子も何倍にも素敵に仕上げることができるデコレーションのテクニックを、材料別の項に分けて紹介。レシピは家庭で手に入りやすい材料を使ったので、気軽にお菓子作りを楽しめます。

登録情報

  • 単行本: 95ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2006/12)
  • ISBN-10: 4751106260
  • ISBN-13: 978-4751106266
  • 発売日： 2006/12
  • 商品の寸法: 25.8 x 19.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 5.0 レビューをすべて見る (3件のカスタマーレビュー)
  • Amazon.co.jp ランキング: 本 - 49,235位 (本のベストセラーを見る)

    カテゴリーランキング:

    2位 ─  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > シリーズ別 > 旭屋出版MOOK
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23 人中、23人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 こういう本を探していました, 2006/12/31
生菓子の流行のデコレーションばかりで、特にサントノーレ金口の絞り方がのっているので買いました。ナパージュのテクニックとチョコのデコレーションのバリエーションが豊富で製菓学校には通われていない方が勉強できる本だと思います。最新のデコレーションに挑戦してみたい方にオススメです。
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11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 製菓学校へ通われてない人の為のテク本, 2008/2/17
お菓子を何度か作ったことがあり、そろそろ見栄えが良い物や、自分がやりたいデコレーションを…と思っている方には良いかと思います。絞る方法のみならず、レシピも合わせて載っています。私的レベルでは「なるほど、、、、こうやって作ってたのね〜、、、」と思うものもたくさん載っており、参考になりました。チョコレートに関しても、正しい溶かし方・ガナッシュタイプ・ミロワールタイプ・グラサージュを使用など、いろいろと、、、他にナッペして焼き色を付ける・メレンゲのたてかた・などなど、、、金口での絞り方だけと思われそうなタイトルですが盛り沢山でした。
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5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 こういう本が欲しかったんだよ〜！, 2009/3/7
これ、いいです。
お菓子作りにもなれて腕を上げてきたし、そろそろ見た目にも気を使いたいな…っていう方へ。
家庭で気軽にできる技ばっかりですんごく参考になります。
こういうデコレーション技術の本ってだいたいプロ用でレシピの量もハンパないですが（20人分とか！）、この本はあくまで家庭用の分量です。ホールは一台分だしミニケーキだったら4つ分くらい。
お菓子の練習はしたいけど、一人暮らしや夫婦二人で食べるのが大変…でも作りたい！って方にもピッタリ。デコレーションの参考だけではなく試しに作ってみるかぁ〜ってお手軽にできちゃいます。
器具の説明やだいたいのお値段・型のはずし方から失敗例成功例等盛りだくさん。
買って損はないしむしろ大満足！ですが、いろんな型や道具が欲しくなっちゃって散財しちゃうかも…！？（笑）
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