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遺伝子組換え食品―どこが心配なのですか?
 
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遺伝子組換え食品―どこが心配なのですか? (単行本)

アラン マキュアン (著), Alan McHaghen (原著), 渡辺 正 (翻訳), 久村 典子 (翻訳)
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
価格： ￥ 2,205 国内配送料無料 詳細
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商品の説明

出版社／著者からの内容紹介

「遺伝子組換えなんて自然じゃない。食べたら危険物質が体内でできる」などと心配していませんか？ 遺伝子組換えとはどういうものなのかをわかりやすく解説。２０００年度カナダ・サイエンスライター協会最優秀賞受賞作。


内容（「BOOK」データベースより）

遺伝子組換えなんて自然じゃない…組換え食品を食べたら、あぶない物質がからだの中でできる…などと心配していないか?遺伝子とはどんなもので、組換えとはいったいどういうことか…そこがはっきりしなくて、なんとなく不安なだけじゃないのか?ふつうの品質改良と遺伝子組換えの両方で新種をつくり、国際商品に仕上げた研究者の声に耳を傾けてもらいたい。そうすれば、組換え食品を受け入れるか拒否するかも、納得ずくで選べる。
商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 311ページ
  • 出版社: 丸善 (2002/07)
  • ISBN-10: 4621070630
  • ISBN-13: 978-4621070635
  • 発売日： 2002/07
  • 商品の寸法: 18.8 x 12.8 x 2 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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5つ星のうち 5.0 遺伝子組み換え食品への疑問に答える良書, 2008/12/9
大学で分子生物学を専攻した者として、
常々「遺伝子組み換え食品の危険性」に疑問を感じていた。

日本では「遺伝子組み替え食品は危険！」という意見が多勢のようだが、
では何がどう危険なのかの説明は皆無といっていい。
危険性を分かりやすく解説した報道等も目にしたことがない。

しかし、「遺伝子組み替え食品は危険ではない」と言い切る根拠も、
寡聞にして持ち合わせていなかった。

本書は、そうした疑問を解く情報を充分に提供してくれた。

本書の要旨の一つと思われる部分について触れておきたい。

遺伝子組み換え食品を忌避する人々の多くが口にする言葉に
「自然じゃないから！」というのがあると思うが、
本書は「では『自然』って何？」と提起する。
今日目にする作物は、ほぼ全て、人類が古代より
異なる遺伝子を持つ作物を掛け合わせて生まれてきた
「遺伝子組み換え作物」であるといえる。
また、天然の植物同士ですら、交配の過程で遺伝子組み換え
を繰り返しており、近年の遺伝子組み換え技術は、
この過程のスピードを特化したものともいえる。

故に著者は言う。「遺伝子組み換え作物は、
他の作物と同程度に危険であり、同程度に危険でない」と。

遺伝子組み換え食品という主題の性質上、問題の理解にはある程度の
基礎知識が必要になり、ここで内容の詳細を述べることは困難である。
感情・感覚に惑わされず、この問題を正しく理解し判断したいと
考える方にはご一読をお勧めする。
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