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栗原はるみのジャパニーズクッキング(ソフトカバー版)
 
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栗原はるみのジャパニーズクッキング(ソフトカバー版) (大型本)

by 栗原 はるみ (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

欧米人から、しばしば凝りすぎで複雑、信じられないほど風変わりな材料を使っていると考えられている日本料理の作り方やプレゼンテーション、その楽しみ方を、栗原はるみがわかりやすく説明。豚肉とチンゲンサイの焼きそば、ヒレステーキ山椒風味、なすのホットサラダ、鶏肉やアボカドを使ったおすしなど70を超える写真つきのレシピを掲載。グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

栗原 はるみ
日本でもっとも著名な料理研究家。英国では、英国内で最も人気のある料理研究家、デリア・スミスにたとえられる。テレビニュースキャスターの栗原玲児と結婚、専業主婦として2人の子どもの母として暮らすうち、お金をかけずに簡単でおしゃれな料理を作る才能に目覚めた。著書『栗原はるみのジャパニーズクッキング』がグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 大型本: 159 pages
  • Publisher: 扶桑社 (2008/4/29)
  • ISBN-10: 4594055966
  • ISBN-13: 978-4594055967
  • Release Date: 2008/4/29
  • Product Dimensions: 9.9 x 7.9 x 0.7 inches
  • Average Customer Review: 4.5 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #97,393 in 本 (See Bestsellers in 本)

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3 of 3 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars やはりお味はいいのですが・・・ちょっと実用性, 2008/11/30
栗原はるみさんの最近の著書はどれも写真は素敵なのですが、
実用性が乏しくなってきているように感じてしまっています。
テレビなどでも活躍されていらっしゃるし、
素敵なライフスタイルの提案をされていらっしゃるから、
イメージ重視なのかしら?
レシピのファンとしては、もう少し見やすくして頂くほうが嬉しいです。
しかし、やはりレシピのお味は美味しいのでついつい購入してしまいます。
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2 of 3 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 丁寧、愛情あふれる、選りすぐられた料理ばかり。。。, 2008/10/24
イタリアの友人にプレゼントしたら代絶賛!
解説が簡潔なのに分かりやすいから、だれが作っても、同じ味にできるし、国籍とわず誰が食べてもおいしいものばかりで、料理本として秀逸です。

これはまいった。。。料理家として、あらゆる点で完璧です。
食材を大事にすること、何より食べる人のことを考えること、料理を生かしきる(器にこる)、一番おいしく食べれる料理法を選ぶこと。簡単につくらない(雑じゃない)、シェフでなくても作れるレシピであること(特別な料理法、包丁さばきを要しない)、盛り付けにセンスがあることなど。

世界に受け入れられて然るべき。
真の料理研究家っていうのは、この方だけではないでしょうか。

すばらしい料理本です。
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