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食品の迷信―「危険」「安全」情報に隠された真実とは
 
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食品の迷信―「危険」「安全」情報に隠された真実とは (単行本)

by 芳川 充 (著)
4.4 out of 5 stars  See all reviews (11 customer reviews)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

えっ!そうだったの?誰も知らない食品の裏側。「中国産は危ない」は本当か?「国産なら安心」のギモン、食品偽装のカラクリ、無添加・無農薬の落とし穴…食品流通のすみずみまで知り尽くした専門家が、現場情報と豊富なデータを駆使し、ニッポンの「食」の実態を解き明かす。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

芳川 充
(株)ジャパンフレッシュ、FMフード(株)代表取締役。食品アドバイザー。1963年、北海道生まれ。北海道大学農学部農芸学科卒業後、食品業界に20年従事。専門は水産物、とりわけウナギが詳しい。食品の貿易を通じて世界約30カ国をまわる。国内の食品流通にも精通し、食品偽装や安全性、食品流通の実態を熟知。2005年に独立し、現在は食品輸入のほか、IT関連ビジネスにも進出。SEOコンサルタントとしても活躍。ここ数年、次々と発覚する食品事件とその偏向報道の多さから、「食品の真実」を知らしめる活動を行うことを決意。講演やブログ、メールマガジンなどを通じて、「中国食品事情」をはじめ、「国産食品の安全性」や「農薬」「添加物」「食品偽装」などの実態を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Product Details

  • 単行本: 245 pages
  • Publisher: ポプラ社 (2008/04)
  • ISBN-10: 459110317X
  • ISBN-13: 978-4591103173
  • Release Date: 2008/04
  • Product Dimensions: 7.4 x 5.1 x 0.9 inches
  • Average Customer Review: 4.4 out of 5 stars  See all reviews (11 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #31,362 in 本 (See Bestsellers in 本)

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12 of 12 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 選択権を与えてくれる良書, 2008/5/7
By 佐野啓明 (東京都板橋区) - See all my reviews

我々は、常日頃から一方的な情報を与えられることが多いです。

食に関してなら具体的には、「狂牛病は危険である」「中国食品は危険である」などです。

しかし、その情報をうのみにしていて本当に良いのでしょうか？

その情報が真実をあらわしているという保証はどこにもないのです。

ですから、全く逆の説にも常に触れておく必要があるのです。

つまり、「狂牛病は危険ではない」「中国食品は危険ではない」という情報にも
目を通し、自分で取捨選択をするべきなのです。

そのような意味から、この書籍は数少ない反対意見を教えてくれる良書です。

ぜひ、本書を読まれて、今までマスコミなどから得ていた情報とこの書籍に
書かれている情報を比較検討し、ご自分で取捨選択をされてみて下さい。

より多くの情報の中からご自分で選択をされるのが一番です。

他人の言うとおりにして、間違った選択をしてしまっても誰も責任なんか
取ってくれはしないのですから・・・。
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15 of 16 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 非常に考えさせられました, 2008/5/13
私も、何となくマスコミの報道や周囲の主婦友達などの意見を参考にして、外国産より国産、農薬ありより無農薬の野菜などを買っていた一人です。

国産ものや無農薬野菜は外国産・農薬あり野菜より値段が高いことが多いですが、それも「安心料」なんだと思って、あまり疑問を抱かずにいました。

値段が高ければ高いほど「安心」「おいしい」と…。だってTVとかでもそう言ってるし。

でもこの本を読んで、そんな自分の考えが、いかに思い込みだけで、真実に立脚していないかを考えさせられました。
中国の食品安全違反度などの具体的な数字・統計(実は国産より低い！)を出されると、かなり動揺しましたね。

しかし、この本を読んで「やっぱりこれからは安心で安い外国産よね！」とすぐ趣旨変えをするようでは、それもやっぱり他者に踊らされているのと同じこと。
食品の安全について、もう少し自分の頭で考えようと思わせてくれた1冊でした。
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14 of 15 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 私のオススメの1冊です！, 2008/5/1
「食品の迷信」を読ませていただきました。今まで食の危険ばかりの情報で何が安全であるかを教えてくれる情報はありませんでした。ただマスコミに中国産は危ない！と言われるままにスーパーで買っていた中国産を買わなくなってしまいました。今回「食の迷信」の中で自分たちが得ていた情報の曖昧さに気付かされ、農薬の基準や国産と天然物との比較は大変勉強になりました。今まで食べてきたもの、これから子供たちに食べさせてもいいものをきちんと理解して、食品に関してもっと知識と自分の味覚を身につけなければいけない、と考えさせられました。情報として本当の安全を教えてくれたそんな1冊でした。
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