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闘う純米酒 神亀ひこ孫物語
 
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闘う純米酒 神亀ひこ孫物語 (単行本)

by 上野 敏彦 (著)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

埼玉県は蓮田の小さな蔵、神亀酒造七代目蔵元、小川原良征が造りの全量を純米酒に切り替えてから二十年。小川原を支えたのは戦中、蔵を守った祖母くらへの愛情と蔵再建への情熱だった。それは同時に業界からの批判や税務署からの圧力との闘いでもあった。今その名は広く知られる。しかし、闘いはつづく。「日本酒は稲作文化の生んだ偉大な華」の信念をたぎらせながら、これからも…。


内容（「MARC」データベースより）

埼玉県は蓮田の小さな蔵・神亀酒造。蔵元の小川原良征を支えたのは、戦中、蔵を守った祖母への愛情と蔵再建への情熱だった。「日本酒は稲作文化の生んだ偉大な華」の信念をたぎらせながら、これからもつづく夢と闘いを追う。
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Product Details

  • 単行本: 272 pages
  • Publisher: 平凡社 (2006/12/14)
  • ISBN-10: 4582824501
  • ISBN-13: 978-4582824506
  • Release Date: 2006/12/14
  • Product Dimensions: 7.6 x 5.3 x 1 inches
  • Average Customer Review: 4.7 out of 5 stars  See all reviews (6 customer reviews)
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5 of 5 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 神亀は好きだが少し濃い、蔵元はすごいけど一緒に仕事したくない, 2008/4/8
By 天使のくま (東京都葛飾区) - See all my reviews
　「神亀」といえば、ぼくが最初にはまったお酒の一つだ。８０年代後半、ときどき渋谷西武の食品売り場でお酒を買うことがあったのだけれど、そのときに比較的よく買ったのが、神亀の原酒であり、発泡性のお酒であった。友人に「神亀」ファンがいて、よく持ってきたというのもある。強いインパクトを持ったお酒で、当時のぼくはそういったお酒をよく飲んでいた。本書のタイトル「闘う純米酒」というのは、まさにその通り、アグレッシブなお酒である。
　神亀酒造といえば、かなり早い時期に、全量純米酒にした蔵でもある。ぼく自身、純米派の人なのだけれども、それはこの蔵の影響もある。とはいえ、では造りをそのように切り替えていくことが、どんなに苦難の途であったのかは、なかなか知ることがない。三倍醸造酒があたりまえのように造られる時代に、あきらかに利益が上がらない（少なくとも短期的には）方向に進んでいくだけでも、たやすいことではない。だが、実際はそれだけではなかった。税収第一を考える春日部税務署との闘いもそこにはあった。「神亀」は二〜三年寝かせておいた方が、豊かな味わいになってくるのに、税務署はそれを不良在庫としか見ない。アル添して税金をたくさん納めないことによる嫌がらせだ。そして、こうした行政の態度は、小川原蔵元を徹底した国への不信へと導く。このことはやがて、小川原蔵元自身が、成田空港闘争にかかわり、芝山で酒米を作るということにもつながっていく。
　本書はこうした神亀酒造の小川原蔵元を軸に、周辺の蔵や酒販業界の動き、小川原蔵元を支えた祖母のくらさん、「トトロの森」のような蔵で働く蔵人たちにも焦点を当て、単に「神亀」がどういうお酒なのか、だけではなく、そのさまざまな背景を映し出す。あるいは、実は背景そのものがむしろ主役かもしれない。また、ビジネス書として見たとき、蔵元の闘う姿勢とともに、お酒は「お互いに個性的である限り、競争相手ではない」というポジショニング、純米酒にこだわることによるブランディングは、学ぶところが大きいはず。
　それにしても、攻撃的な蔵元の下で働く蔵人もけっこう大変である。ぼくはヤダ（笑）。
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14 of 16 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars ほかほかの気持ちになります, 2007/1/14
この本は神亀という酒造やさんを丹念に取材して、おいしいお酒とはなにか。どうして神亀の酒はおいしいのかをやさしい文章で綴られているのですが、杜氏たちや家族と力を合わせてお酒を造りだしていく過程は、酒造だけに限らず、いい企業にはチームワークと、それを引っ張る優れたリーダーが不可欠であることも教えてくれます。主人公の小川原さんは、自社だけでなく、よその蔵で困っていると、救いの手を差し伸べたりもします。競争ばかりの世の中で、本当に戦う相手は誰かを教えてくれて、読んでいて心がほかほかと温かくなる本です。
神亀を飲みながら読むと、もっとほかほかして、とてもいい気持ちになりました。また各地の、神亀を置くおいしい料理店や居酒屋も紹介されているので、グルメにも格好のガイドブックですよ。
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6 of 7 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 日本酒はうまくない、日本酒は悪酔いする、と信じている人に読んでほしい一冊, 2007/6/6
少なくとも「淡麗辛口」や「鑑評会金賞受賞」の日本酒に対する見方は変わります。

今、割と気軽にどこでも「純米酒」が手に入りますが、純米酒を作って売ることにこんなに大変で理解されない時代があったことに驚きました。

日本の大事な食文化である「日本酒」を守るために、みんなができることをやらねばという気持ちになります。
まずは本物のお酒を選んで飲む、ニセモノのお酒や「本物風」なお酒を選ばない、そういう知識を持つ、ということから。
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Published on 2007/5/7 by あゆつり

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